David Kratochvíl
černá kronika/region
tel.:+420 567 578 039
mobil:+420 776 242 497
kratochvil@jihlavske-listy.cz

Na sociálních sítích se začalo v minulých dnech houfně spekulovat o konci Radniční restaurace v centru Jihlavy. Podnik sídlící v objektu patřícím radnici na Masarykově náměstí provozuje známý šéfkuchař Petr Vološčuk, který ale zprávy o blížícím se konci dementuje.

„Ano, máme ekonomické potíže způsobené zdražováním elektřiny, ale nekončíme,“ říká otevřeně s tím, že dál už celou věc nechce zatím jakkoliv komentovat. Vološčuk provozuje Radniční restauraci v nemovitosti patřící městu.

Ani mluvčí jihlavského magistrátu Radovan Daněk neřekl více. „Zatím jsme neobdrželi žádnou oficiální žádost či výpověď,“ uvádí. Firmu Vološčuk podle veřejných informací z obchodního rejstříku založil na podzim v roce 2019. Jenže i jeho byznys zasáhla pandemie koronaviru.

Mezi sektory, které pandemie a vládní restrikce s ní spojené zasáhly nejvíce, byl právě gastro byznys. Od startu epidemie musely restaurace zavřít na bezmála 300 dnů a dalších více než 100 dnů pak měly omezenou otevírací dobu. Celkově tak byly výrazně limitovány víc než rok.

Do prakticky neřešitelné situace se dostávají postupně kvůli strmě narůstajícím nákladům za energie i další restauratéři, a to nejen v Jihlavě. O svízelné situaci hovoří ale výhradně pod zárukou anonymity.

„Loni touto dobou jsem za elektřinu měsíčně platil mezi 40 a 50 tisíci korunami. Teď bych měl platit desetkrát víc. To se nedá dlouhodobě přežít. Navíc veškeré rezervy, co jsme měli vytvořené, jsme utratili v době, kdy na restaurace padly koronavirové restrikce,“ říká jeden z dalších provozovatelů restauračního zařízení v Jihlavě.

Restaurace byla i v TV show

 Největšího věhlasu Radniční restaurace s kdysi legendárním diskoklubem Netopýr získala v době, kdy objekt na jihlavském Masarykově náměstí skoro 18 let až do roku 2010 provozoval podnikatel Lukáš Fiala.

Poté podnik zkrachoval a firma skončila v insolvenčním řízení. Zachránit restauraci mu nepomohl ani známý kuchař Zdeněk Pohlreich s televizním pořadem Ano, šéfe, kterého si Fiala do podniku se štábem pozval jen pár měsíců před jeho definitivním uzavřením.

Rok 2010 byl pro restauratéra Fialu kritický i z jiného hlediska. Krátce po odvysílání kulinářské show v televizi rezignoval i na post šéfa Cechu hostinských, který v roce 2008 společně s dalšími podnikateli v gastro byznysu zakládal.

Cech dál fungoval jen asi čtvrt roku, poté se definitivně rozpadl a obnovit se ho už nepodařilo. Fiala také opakovaně stanul před Okresním soudem v Jihlavě a Krajským soudem v Brně.

Poté v objektu, který patří městu, podnikal Miroslav Tomanec a po něm převzala štafetu firma šéfkuchaře Petra Vološčuka.

Diskuze k článku