Reklama
Dnes je úterý 26.05.2020     svátek má Filip

Pálenice bude z ovoce vyrábět i mošt nebo křížaly

Ilustrační foto: archiv JL
Ilustrační foto: archiv JL

8.8.2019 Aktuality/Komentáře (0), autor:
-čtk-

Pěstitelské pálenice na Vysočině zahajují další sezonu, podle celního úřadu jich je v kraji 48. Služby zahrádkářům nabízí také nedávno dokončená pálenice v Rokytnici nad Rokytnou, která vedle pálenky může ovoce zpracovat na mošt nebo ho sušit. Fungovat bude jako sociální podnik zaměstnávající lidi se znevýhodněním. Naproti tomu zahrádkáři ve Žďáru nad Sázavou mají pálenici už od konce 80. Let.

Moštárnu a pálenici Veverka vybudovala rodinná firma ve stejnojmenné osadě Rokytnice nad Rokytnou. Vznikla u silnice od Třebíče na Telč vestavbou do stavení, v němž býval zájezdní hostinec. "Zajímá nás zdravá výživa a k tomu zpracování ovoce, které se tady těžko pěstuje. Když už se vypěstuje, tak aby se dostatečně využilo," řekl Alois Novák z firmy.

Na zahradách v okolí podle Nováka ale letos moc ovoce vidět není. "Naštěstí my nejsme odkázaní jen na místní produkci," řekl. Firma vyrábí také mošty z ovoce od větších sadařů z jiných míst v Česku. Pálenici zprovoznila 1. srpna.

Do sušárny se najednou vejde 100 kilogramů rozkrájených jablek, hrušek nebo jiných druhů ovoce. Sušárna je zatím elektrická, ale později k sušení poslouží voda ohřátá provozem pálenice.

"Sušení je náročné na energie, proto jsme se hodně zaměřili na zpětné získávání tepla z procesu pálení," uvedl Novák. Usušit je možné také výlisky po moštování. Na lince umístěné v sousední budově z nich firma může vyrobit i granule používané třeba jako přídavek pro krmení koní. O chod podniku se zatím starají členové rodiny, postupně by tam mohlo najít práci několik lidí.

Organizace Českého zahrádkářského svazu ve Žďáru nad Sázavou má svou pálenici od roku 1986. "To jsme byli dlouho jediní na Vysočině," řekl Václav Bártek, který se o provoz stará. Uvedl, že vloni byl rekordní rok, co se týče množství ovoce, a tím pádem i pálení. Odhadl, že nová sezona se k té minulé nepřiblíží ani z poloviny.

"Letos je úroda nízká. Ovoce bylo poškozené mrazem na jaře, potom částečně suchem a částečně kroupami," řekl. Třešně na pálení podle Bártka tentokrát skoro nebyly, podstatně méně než vloni bude na zahradách v okolí také jablek nebo švestek. Žďárská pálenice vstoupila do nové sezony v pondělí.

Od loňského července do letošního června vyrobily pálenice na Vysočině podle údajů krajského celního úřadu 410.000 litrů stoprocentního alkoholu. V porovnání s předcházejícím ročním obdobím to byl víc než čtyřnásobek. Nejvíc pálenic, celkem 17, evidují celníci na Žďársku. Následuje Třebíčsko s 13 pálenicemi.

Diskuze k článku

Nový komentář

Reklama
21.05.2020 AktualityVysočina má zástupce ve finále soutěže SuperStar

Do finále pěvecké soutěže SuperStar se probojoval z Kraje Vysočina jediný zástupce Michal Šafrata z Litohoře na Třebíčsku. První přímý přenos se uskuteční už tuto neděli 24. května ...

Komentáře (0)
21.05.2020 AktualityNa Vysočině se příští týden otevřou jen některé kryté bazény

Na Vysočině se v příštím týdnu znovu otevřou jen některé kryté bazény, například v Třebíči nebo ve Žďáru nad Sázavou. Jihlavský akvapark Vodní ráj připravuje otevření své vnitřní ...

Komentáře (0)
21.05.2020 AktualityPočátky dostaly od inspekce pokutu kvůli kůrovcovému dříví

Počátky na Pelhřimovsku dostaly od České inspekce životního prostředí (ČIŽP) pokutu 108.000 korun kvůli kůrovci. Podle inspektorů město nezajistilo včasné zpracování nebo asanaci 216 ...

Komentáře (0)
21.05.2020 AktualitySjezd v ulici R. Havelky nakonec prošel

Bouřlivá diskuze a až zmatky provázely jednání jihlavských zastupitelů o úsporách. Jihlava potřebuje kvůli koronavirové krizi ušetřit ve svém rozpočtu 100 milionů korun. Město navrhlo ...

Komentáře (1)
21.05.2020 AktualityANO: Městu hrozí katastrofa s vodou. Primátorka: Je to záměrná dezinformace

Jihlava se snaží o smír se Svazem vodovodů a kanalizací (SVAK) a s Vodárenskou akciovou společností (VAS). SVAK vlastní část městské vodárenské infrastruktury a VAS ji provozuje. Město ...

Komentáře (1)
21.05.2020 AktualityPlukovník Sekan: Monitoring není možný bez souhlasu nemocného

Požadovaná výpomoc se bude odvíjet dle potřeby kraje, říká k odběrovým týmům v rámci chytré karantény ředitel Krajského vojenského velitelství (KVV) v Jihlavě plukovník Ladislav Sekan. ...

Komentáře (0)
21.05.2020 AktualityPřed 100 lety se narodil politický vězeň Antonín Štěpánek, čestný občan Jihlavy

V úterý 28. dubna uplynulo 100 let od narození čestného občana Jihlavy Antonína Štěpánka. Byl politickým vězněm komunistické totality a po listopadu 1989 zastával funkci předsedy městské ...

Komentáře (0)
20.05.2020 AktualityMost u Dvorců kraj přestavovat nebude

Kraj Vysočina letos nezačne přestavovat mohutný most u vsi Dvorce na silnici číslo 602 mezi Jihlavou a Pelhřimovem. Rada kraje dnes zrušila výběrové řízení na dodavatele, protože jedna firma ...

Komentáře (0)
20.05.2020 AktualityMěsta Vysočiny odkládají kvůli klesajícím příjmům část investic

Největší města na Vysočině zatím čekají kvůli koronavirové krizi pokles letošních příjmů o desítky milionů korun. Krajská Jihlava očekává výpadek až 150 milionů. Schodek sníží ...

Komentáře (0)
20.05.2020 AktualityVysočina zváží podporu turistiky kraji kvůli dopadu koronaviru

Kraj Vysočina zváží možnosti podpory turistiky v kraji, která by pomohla podnikatelům v cestovním ruchu poškozeným opatřeními proti koronaviru. Mohl by to být například dotační program. ...

Komentáře (0)
20.05.2020 AktualityS rouškovníkem u JL pomáhaly švadlenky z celého regionu. Všem moc děkujeme!

Téměř 1900 kusů roušek jsme rozdali prostřednictvím rouškovníku Jihlavských listů, který byl celých pět týdnů umístěn na bráně naproti vjezdu na autobusové nádraží v Jihlavě. Jeho ...

Komentáře (0)
20.05.2020 AktualityVelký Pařezák už je téměř plný

Letos v létě už bude opět možné užít si rybník Velký Pařezitý u Řásné. Ten byl v loňské sezoně bez vody, kvůli opravě hráze. Před půl rokem byla ukončena a přes zimu se vodní ...

Komentáře (1)

Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. edited by N.E.S.P.I
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net