Reklama
Dnes je středa 03.06.2020     svátek má Tamara

Pálenice bude z ovoce vyrábět i mošt nebo křížaly

Ilustrační foto: archiv JL
Ilustrační foto: archiv JL

8.8.2019 Aktuality/Komentáře (0), autor:
-čtk-

Pěstitelské pálenice na Vysočině zahajují další sezonu, podle celního úřadu jich je v kraji 48. Služby zahrádkářům nabízí také nedávno dokončená pálenice v Rokytnici nad Rokytnou, která vedle pálenky může ovoce zpracovat na mošt nebo ho sušit. Fungovat bude jako sociální podnik zaměstnávající lidi se znevýhodněním. Naproti tomu zahrádkáři ve Žďáru nad Sázavou mají pálenici už od konce 80. Let.

Moštárnu a pálenici Veverka vybudovala rodinná firma ve stejnojmenné osadě Rokytnice nad Rokytnou. Vznikla u silnice od Třebíče na Telč vestavbou do stavení, v němž býval zájezdní hostinec. "Zajímá nás zdravá výživa a k tomu zpracování ovoce, které se tady těžko pěstuje. Když už se vypěstuje, tak aby se dostatečně využilo," řekl Alois Novák z firmy.

Na zahradách v okolí podle Nováka ale letos moc ovoce vidět není. "Naštěstí my nejsme odkázaní jen na místní produkci," řekl. Firma vyrábí také mošty z ovoce od větších sadařů z jiných míst v Česku. Pálenici zprovoznila 1. srpna.

Do sušárny se najednou vejde 100 kilogramů rozkrájených jablek, hrušek nebo jiných druhů ovoce. Sušárna je zatím elektrická, ale později k sušení poslouží voda ohřátá provozem pálenice.

"Sušení je náročné na energie, proto jsme se hodně zaměřili na zpětné získávání tepla z procesu pálení," uvedl Novák. Usušit je možné také výlisky po moštování. Na lince umístěné v sousední budově z nich firma může vyrobit i granule používané třeba jako přídavek pro krmení koní. O chod podniku se zatím starají členové rodiny, postupně by tam mohlo najít práci několik lidí.

Organizace Českého zahrádkářského svazu ve Žďáru nad Sázavou má svou pálenici od roku 1986. "To jsme byli dlouho jediní na Vysočině," řekl Václav Bártek, který se o provoz stará. Uvedl, že vloni byl rekordní rok, co se týče množství ovoce, a tím pádem i pálení. Odhadl, že nová sezona se k té minulé nepřiblíží ani z poloviny.

"Letos je úroda nízká. Ovoce bylo poškozené mrazem na jaře, potom částečně suchem a částečně kroupami," řekl. Třešně na pálení podle Bártka tentokrát skoro nebyly, podstatně méně než vloni bude na zahradách v okolí také jablek nebo švestek. Žďárská pálenice vstoupila do nové sezony v pondělí.

Od loňského července do letošního června vyrobily pálenice na Vysočině podle údajů krajského celního úřadu 410.000 litrů stoprocentního alkoholu. V porovnání s předcházejícím ročním obdobím to byl víc než čtyřnásobek. Nejvíc pálenic, celkem 17, evidují celníci na Žďársku. Následuje Třebíčsko s 13 pálenicemi.

Diskuze k článku

Nový komentář

Reklama
30.05.2020 AktualityDo měst v regionu se po epidemii koronaviru zatím turisté nehrnou

Zatímco za normálních okolností by už letošní turistická sezona byla na Jihlavsku dávno v plném proudu, kvůli pandemii koronaviru prožívají města na okrese zatím její nejhorší průběh ...

Komentáře (0)
30.05.2020 AktualityNa podzim budou nové trolejbusy

Již od pondělí 25. května jezdí jihlavská MHD v letním provozu. Znamená to, že klíčové trolejbusové linky A, B a C jezdí po většinu dne v 15minutových intervalech. Dopravní podnik ...

Komentáře (0)
29.05.2020 AktualityV Enviropolu budou požáry pokračovat

Oblaka hustého černého kouře můžeme občas vidět nad jihlavskou průmyslovou zónou. Důvodem jsou požáry ve firmě Enviropol, která se zabývá likvidací nebezpečného odpadu. Situace jasně ...

Komentáře (0)
29.05.2020 AktualitySezona se rozjíždí pomalu, míní před létem majitelé cestovek

Majitelé cestovních kanceláří a agentur na Vysočině se shodují na jednom. Zájem Čechů cestovat do zahraničí se rozjíždí zatím velice pomalu. „Čeká se na vyjádření, jestli po návratu ...

Komentáře (0)
29.05.2020 AktualityZveřejnili jména těch, kterým udělí ceny

Judista, odborník na kosmonautiku, klávesová virtuózka či mladá nadějná vědkyně dostanou medaile kraje. Judista Lukáš Krpálek je jedním z devíti jmen, které vybrali radní na nejvyšší ...

Komentáře (0)
29.05.2020 AktualityRozšířit mostek není dost možné

Město zahájilo opravy lávky přes Koželužský potok. Lávka se nachází na křižovatce ulic Křižíkova a Tovární. Konkrétně mezi City Parkem a dopravním hřištěm. Dle tiskové zprávy stavební ...

Komentáře (1)
29.05.2020 AktualityDají se dohromady, aby zateplili barák, a vy jim ho počmáráte…

Je mu teprve 25 let. Přesto už si Vojtěch Závodský „vysloužil“ za sprejerství statut speciálního recidivisty. V této souvislosti byl v minulosti odsouzen už třikrát. Tentokrát ho státní ...

Komentáře (0)
29.05.2020 AktualityPoslali fotku svých čtyřnohých kamarádů, vybraní čtenáři půjdou za odměnu do zoo

Rovná stovka fotek domácích mazlíčků doslova zavalila redakci JL. Majitelé psů, koček, koní, morčat, hadů, papoušků… totiž ve velkém reagovali na naši výzvu k zasílání snímků jejich ...

Komentáře (0)
28.05.2020 AktualityKompenzace hrazené z daní z příjmů jsou podle Jihlavy alarmující

Kvůli tomu, že se města a obce budou podílet na kompenzacích v souvislosti s koronavirem pro OSVČ a malé podniky s ručením omezeným počítá Jihlava s propadem příjmů o dalších 50 milionů ...

Komentáře (3)
28.05.2020 AktualityV třebíčské nemocnici začala stavba operačních sálů

V Nemocnici Třebíč, kterou zřizuje Kraj Vysočina, zahájili stavbu nových operačních sálů. Investice za zhruba 345 milionů korun bez DPH má být dokončena v létě 2022. Její součástí ...

Komentáře (0)
28.05.2020 AktualityVyrazte ven na kamínky

Chcete dělat něco jen tak? Něco vytvořit a předat radost dál? Pak se nechte zlákat zábavou, kterou si oblíbila řada lidí v celém Česku. O čem je řeč? Přece o „kamínkování“. Princip ...

Komentáře (1)
28.05.2020 AktualityŽivot je krásnej! Archivář a badatel Ladislav Vilímek oslaví v pátek jubileum

Začátkem devadesátých let začal do jihlavského okresního archivu v Hluboké ulici přicházet badatel středních let, který se do badatelského listu zapsal jako Ladislav Vilímek, narozený 29. ...

Komentáře (1)

Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. edited by N.E.S.P.I
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net