Mít v kuchyni při ruce kandovanou citrusovou kůru se vždycky hodí. Je skvělá do biskupských chlebíčků i marokánek, dát si ji ale můžete i jen tak samotnou nebo přimíchat k müsli do jogurtu.

Pokud kupujete citrusové plody, jednoduše si ji vyrobíte sami, v podstatě ze zbytků. A chutí se jí žádná z obchodu nevyrovná. Vyrobit si ji můžete z citronů, pomela, limetky, grepů nebo pomeranče. Jak na to?

Z omytého ovoce opatrně škrabkou odstraňte pouze svrchní část kůry (bez bílé části). Tu vložte do studené vody a dejte vařit na 10 minut. Opakujte celý proces třikrát – po prvním povaření vyměňte vodu za studenou a znovu vařte. Takto kůru připravíte na další zpracování.

Po převaření ji v čistém hrnci zasypejte 100 g cukru krupice a zalijte, opět studenou, vodou – jen malým množstvím, tak, aby hladina jen lehce přesahovala kůru. Vařte, dokud se téměř všechna voda neodpaří. Poté nechte kůru uschnout na plechu s pečicím papírem. A následující den je hotová.

Můžete zvolit i tradiční, třídenní postup:

Ovoce oloupejte a kůru vložte do sklenice s vodou. Zatíženou ji ve sklenici nechte tři dny, pouze jednou denně měňte vodu za čerstvou.

Třetí den kůru 15 minut dvakrát povařte podle způsobu zmíněného už v návodu výš. Na závěr ji opět zalijte studenou vodou a ještě nechte odpočívat. Teprve čtvrtý den ji zasypete cukrem a dál pokračujete jako v předešlém receptu.

Vyrobit si můžete i domácí dortové kuličky pro příjemnou chuť a radost z tvoření. Základem je jakékoliv upečené těsto (piškotové, dortové, muffinové nebo piškoty), které se pomele najemno a smíchá se s krémem, který máte rádi, nebo třeba i s mascarpone.

Ze vzniklé hmoty tvarujete kuličky a napichujete na špejle. Fantazii se meze nekladou. Můžete je ochutit ještě salkem, oříšky, čokoládou, vanilkou, kokosem… Hotové a zchladlé obalujte v čokoládě, marcipánu a můžete zdobit oříšky, kokosem, lentilkami, jak budete mít chuť A nezapomeňte zapojit děti.