Reklama
Dnes je neděle 03.07.2022     svátek má Radomír

Restauratér: Dodělám ještě rok a půl a okamžitě mažu z gastronomie pryč

RESTAURATÉR Michal Daněk provozuje restauraci v Třešti už čtyři roky. Nebýt prý vládních restrikcí, z gastronomie by nikdy odcházet nechtěl.  Foto: archiv MD
RESTAURATÉR Michal Daněk provozuje restauraci v Třešti už čtyři roky. Nebýt prý vládních restrikcí, z gastronomie by nikdy odcházet nechtěl. Foto: archiv MD

27.11.2021 Aktuality/Komentáře (9), autor:
David Kratochvíl

O žádném jiném hospodském na Jihlavsku se v posledních měsících nemluvilo víc. Provozovatel restaurace Svět v centru Třeště na podzim například na sociálních sítích a před vchodem do restaurace informoval, že nehodlá dodržovat nařízení vlády a kontrolovat například to, že hosté mají dokončené očkování nebo prodělali koronavirus.

Zpětně přiznává, že to byla chyba. Rebelovat vůči vládnímu nařízení vydržel jen tři dny. Pak informaci z veřejného prostoru stáhl a začal jet podle nastavených restrikcí. „Zavolal mi náš právník a řekl, že nedoporučuje, abychom v této aktivitě dál pokračovali, tak jsme stáhli raději ocas mezi nohy a poslouchali. Protože kdyby ne, byla by to pro nás ještě větší rána,“ říká Daněk.

Od pondělí ale do restaurace nesmí pustit nikoho, kdo nemá ukončené očkování. Antigenní ani PCR test už k prokázání bezinfekčnosti nestačí.

„Je to likvidace podnikání. Mám prostory v pronájmu na pět let, takže dodělám ještě rok a půl a okamžitě mažu z gastronomie pryč. Už nevidím žádné světlo na konci tunelu. Přes léto si vyvařím pět nebo šest milionů, ale pak ty peníze vezmu a platím s nimi zimu, kdy mě likvidují restrikce. Měsíčně přitom potřebuji vydělat aspoň 350 tisíc korun, abych vše poplatil a měl taky z čeho žít,“ říká.

Zatímco restauratéři v okolních městech a obcích žehrají na to, že leden a únor jsou nejslabší měsíce v roce, Daněk je v tomhle období spokojený. Přiznává, že mu pomáhá třešťské lákadlo -  Betlémská cesta, kdy si lidé do města přijíždí prohlížet betlémy v jednotlivých domácnostech.

„To už vím teď, že betlémy nebudou. Radnice všechno ruší. Advent,  akce ve vnitřních prostorech, takže to dopadne tak, že si budu muset někde půjčit, a buď přežiju, nebo ne a vyhlásím insolvenci. Tím pádem ze mě bude žebrák. Kdyby nebylo restrikcí, tak prosperujeme fakt pěkně,“ předesílá podnikatel z Třeště.

Za elektřinu měsíčně na zálohách platí 20 tisíc korun, stejnou částku vydá za plyn a dalších deset tisíc ho stojí voda. „Lidi si chtějí jít do restaurace přes oběd posedět. Od toho na to mají hodinu pauzu v práci. Už nemám chuť za tohle všechno bojovat,“ popisuje.

O jídlo s sebou mezi lidmi v Třešti podle něj zájem není dlouhodobě. „Když vydáme 30 obědů denně, tak je to hodně. Jsme na malém městě, kde jsou tři restaurace. Místní k nám moc nechodí. Máme svých 30 až 40 štamgastů, ale 90 procent naší klientely tvoří zákazníci, co městem zrovna projíždí,“ dodává.

Daňkovi nepomohla ani sezóna strávená na třešťském koupališti, kde provozoval občerstvení. „Projel jsem tam půl milionu korun. Musel jsem všechno vybavit, nic tam nezůstalo. Z 60 dnů bylo fakt pěkných jen šest. Zásadně chybělo 14 dní v červnu, kdy bylo krásně, ale kvůli rekonstrukci průtahu městem se otevřelo koupaliště až v červenci,“ podotýká.

„Jestli přežiju do léta, tak se na koupaliště vrátím s tím, že odsud potřebuji tyhle peníze vytáhnout zpátky. Nemám co skrývat. Mluvím otevřeně a všichni, kdo dělají restaurační byznys, jsou v prd…. A to jsem ještě hodně slušný,“ předesílá. 

Diskuze k článku

Nový komentář

.....zatímco plně očkovaná mutantka přivezla z jejího výletu do Namibie a JAR jako suvenýr další variantu viru........tak u nás jsou "likvidováni" podnikatelé.........děti roky nechodí do škol a když chtějí na bruslařský ovál v Jihlavě, musí mít viditelné označení, že jsou očkované........občané jsou neustále šikanováni novým a novým nesmyslným opatřením a zákazem...........přiklad vánoční trhy- vadí, narvané landy- nevadí...............myslím, že v posledním příkladě vadí hlavně Vánoce, které systém nemá rád a chce je postupně vyřadit ze života lidí............
km | 2021-11-28 07:21:44 | Reagovat
Dotaz
Tu poslední větu myslíte vážně?
LF | 2021-11-28 07:49:52 | Reagovat
......malý příklad....eurohujerské pojetí významu Vánoc...........

https://www.idnes.cz/zpravy/zahranicni/norsko-posta-santa-claus-prava-mensin-lgbt-vyroci-homosexualita.A211125_161227_zahranicni_dtt

.........myslí to vážně???...........ano myslí...........
km | 2021-11-29 17:15:19 | Reagovat
Tvl. to je matroš.... jak řekl jeden moudrý muž (a je to jednoduché) čínská chřipka tady je a bude, takže to každý později buď dostanete, zemře, nebo bude očkovaný. A je jen na každém jedinci co riskne ....
Daňový Soumar | 2021-11-28 08:14:41 | Reagovat
Live is Life
....toto je matroš.....Rakousko náš vzor:

https://echo24.cz/a/Sfttm/vlada-zamkla-rakusany-doma-a-pak-si-sla-na-galavecer
----------------------------------------------------------------------------
Televize ORF a kancelář kancléře také odmítly, že by po skončení pořadu následovala „afterpárty“. Schallenberg akci opustil dvacet minut po skončení pořadu, uvedla kancelář podle deníku Kronen Zeitung. Poslední celebrity opustily studio asi 35 minut po skončení pořadu, uvedla ORF. Podle některých zdrojů se však afterparty konala a protáhla údajně až do rána.
km | 2021-11-28 09:57:59 | Reagovat
Pro LF a d.soumara
Tzv. španělská chřipka přišla do Španělska s očkovanými vojáky USA.
Vánoce určitě nevadí, jinak by po jihlavských zahradách nepobíhali rozsvícení sobi a po fasádách nešplhali lupiči s červenou čepicí.
Čest vaší práci.
 
fotrák | 2021-11-29 19:56:53 | Reagovat
Co máte v hlavě ? Mozek, nebo nasráno? V roce 1918 byla vakcína proti chřipce? Bože do čehos to duši dal ... https://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%A0pan%C4%9Blsk%C3%A1_ch%C5%99ipka
Daňový Soumar | 2021-11-29 20:18:14 | Reagovat
Údělem soumara je tahat...
fotrák | 2021-11-29 21:12:35 | Reagovat
Pro LF a d.soumara
Tzv. španělská chřipka přišla do Španělska s očkovanými vojáky USA.
Vánoce určitě nevadí, jinak by po jihlavských zahradách nepobíhali rozsvícení sobi a po fasádách nešplhali lupiči s červenou čepicí.
Čest vaší práci.
 
fotrák | 2021-11-29 20:37:49 | Reagovat
Reklama
30.06.2022 AktualityPolná při oslavách ukázala poklad

Ve velkém stylu oslavila o víkendu Polná výročí 780 let města. Sezvala rodáky, pustila jim film mapující hlavně dění posledního desetiletí města, zorganizovala historický průvod a po ...

Komentáře (0)
30.06.2022 AktualityZásah u dopravní nehody nejlépe zvládli profesionálové ze Žďáru

Pět nehod osobních automobilů se stalo během dopoledne ve středu 8. června ve Znojemské ulici v Třebíči. U všech museli zasahovat hasiči. Naštěstí se jednalo jen o soutěž týmů z ...

Komentáře (0)
30.06.2022 AktualityMůj děda se ani jednou nezmínil o zmiňovaném „řádění“

Dovoluji si reagovat na některé skutečnosti uvedené v článku s názvem „Veliká: Kniha vzpomínek odsunutých Němců je určitým splacením dluhu“, který byl otištěn v Jihlavských listech ...

Komentáře (1)
29.06.2022 AktualityKvůli opravě přivaděče u Jihlavy bude od 5. července nedostupný i exit 112 na D1

Od 5. července začnou u Jihlavy další dopravní omezení spojená s opravou silnice 38, po které auta jezdí k nájezdu na dálnici D1 a na Havlíčkův Brod. Uzavřené budou sjezdové a nájezdové ...

Komentáře (1)
29.06.2022 AktualityVysočina bude napotřetí vybírat firmu na obchvat Jihlavy za 550 milionů korun

Kraj Vysočina se potřetí pokusí vybrat firmu na stavbu části silničního obchvatu Jihlavy. Minulá řízení se protahovala kvůli námitkám a odvoláním účastníků, vybraná firma Metrostav ...

Komentáře (0)
29.06.2022 AktualityVysočina změní systém vyplácení stipendií středoškolákům, budou i pro gymnazisty

Kraj Vysočina změní od příštího roku systém motivačních stipendií. Dosud podporoval žáky vybraných učebních oborů, teď bude podpora zohledňující studijní výsledky pro žáky všech ...

Komentáře (0)
29.06.2022 AktualityKoalice Žijeme Jihlavou! nominovala na primátora náměstka Zemana

Koalice Žijeme Jihlavou (ŽiJ!) ve čtvrtek oznámila svého lídra do letošních komunálních voleb. Jejich kandidátem na hlavu samosprávy je stávající náměstek primátorky Vít Zeman. „Ucházím ...

Komentáře (0)
29.06.2022 AktualityHala galvanovny v Rantířově je stále sporná a nedořešená

Nejvyšší správní soud (NSS) 31. května zamítl kasační stížnost vysočinského krajského úřadu proti obci Rantířov. Další odvolání v této záležitosti už není možné. Redakce ...

Komentáře (0)
29.06.2022 AktualityJihlavští strážníci jsou v Česku nadprůměrní

Celkem 40 strážníků jihlavské městské policie (MP) obdrželo z rukou primátorky města Karolíny Koubové (Fórum Jihlava) medaile u příležitosti 30 let od vzniku MP v Jihlavě. Dlouholetý ...

Komentáře (1)
29.06.2022 AktualityK výročí si v Kněžicích dali dárkem knihu o obci. Plánovali ji rovných dvacet let

Do víru oslav se v polovině června ponořili obyvatelé Kněžic na Jihlavsku. Od pátku 17. do neděle 19. června si připomněli významné historické výročí. Obec oslavila už 800 let svojí ...

Komentáře (0)
28.06.2022 AktualityStavebním firmám na Vysočině stoupla v 1. čtvrtletí výroba skoro o 30 procent

Stavební firmy na Vysočině měly v letošním prvním čtvrtletí o 29,9 procenta vyšší základní výrobu než ve stejné době minulého roku, kdy jim produkce naopak klesla. Jejich výroba za ...

Komentáře (0)
28.06.2022 AktualityNa Vysočině stouply tržby průmyslových podniků

Na Vysočině utržily větší průmyslové firmy v prvním letošním čtvrtletí za své výrobky a služby 44,6 miliardy korun. Meziročně zvýšily prodej o 7,9 procenta, což byl v porovnání s ...

Komentáře (0)

Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. Výroba www stránek a eshopů
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net