Reklama
Dnes je pátek 19.08.2022     svátek má Ludvík

Restauratér: Dodělám ještě rok a půl a okamžitě mažu z gastronomie pryč

RESTAURATÉR Michal Daněk provozuje restauraci v Třešti už čtyři roky. Nebýt prý vládních restrikcí, z gastronomie by nikdy odcházet nechtěl.  Foto: archiv MD
RESTAURATÉR Michal Daněk provozuje restauraci v Třešti už čtyři roky. Nebýt prý vládních restrikcí, z gastronomie by nikdy odcházet nechtěl. Foto: archiv MD

27.11.2021 Aktuality/Komentáře (9), autor:
David Kratochvíl

O žádném jiném hospodském na Jihlavsku se v posledních měsících nemluvilo víc. Provozovatel restaurace Svět v centru Třeště na podzim například na sociálních sítích a před vchodem do restaurace informoval, že nehodlá dodržovat nařízení vlády a kontrolovat například to, že hosté mají dokončené očkování nebo prodělali koronavirus.

Zpětně přiznává, že to byla chyba. Rebelovat vůči vládnímu nařízení vydržel jen tři dny. Pak informaci z veřejného prostoru stáhl a začal jet podle nastavených restrikcí. „Zavolal mi náš právník a řekl, že nedoporučuje, abychom v této aktivitě dál pokračovali, tak jsme stáhli raději ocas mezi nohy a poslouchali. Protože kdyby ne, byla by to pro nás ještě větší rána,“ říká Daněk.

Od pondělí ale do restaurace nesmí pustit nikoho, kdo nemá ukončené očkování. Antigenní ani PCR test už k prokázání bezinfekčnosti nestačí.

„Je to likvidace podnikání. Mám prostory v pronájmu na pět let, takže dodělám ještě rok a půl a okamžitě mažu z gastronomie pryč. Už nevidím žádné světlo na konci tunelu. Přes léto si vyvařím pět nebo šest milionů, ale pak ty peníze vezmu a platím s nimi zimu, kdy mě likvidují restrikce. Měsíčně přitom potřebuji vydělat aspoň 350 tisíc korun, abych vše poplatil a měl taky z čeho žít,“ říká.

Zatímco restauratéři v okolních městech a obcích žehrají na to, že leden a únor jsou nejslabší měsíce v roce, Daněk je v tomhle období spokojený. Přiznává, že mu pomáhá třešťské lákadlo -  Betlémská cesta, kdy si lidé do města přijíždí prohlížet betlémy v jednotlivých domácnostech.

„To už vím teď, že betlémy nebudou. Radnice všechno ruší. Advent,  akce ve vnitřních prostorech, takže to dopadne tak, že si budu muset někde půjčit, a buď přežiju, nebo ne a vyhlásím insolvenci. Tím pádem ze mě bude žebrák. Kdyby nebylo restrikcí, tak prosperujeme fakt pěkně,“ předesílá podnikatel z Třeště.

Za elektřinu měsíčně na zálohách platí 20 tisíc korun, stejnou částku vydá za plyn a dalších deset tisíc ho stojí voda. „Lidi si chtějí jít do restaurace přes oběd posedět. Od toho na to mají hodinu pauzu v práci. Už nemám chuť za tohle všechno bojovat,“ popisuje.

O jídlo s sebou mezi lidmi v Třešti podle něj zájem není dlouhodobě. „Když vydáme 30 obědů denně, tak je to hodně. Jsme na malém městě, kde jsou tři restaurace. Místní k nám moc nechodí. Máme svých 30 až 40 štamgastů, ale 90 procent naší klientely tvoří zákazníci, co městem zrovna projíždí,“ dodává.

Daňkovi nepomohla ani sezóna strávená na třešťském koupališti, kde provozoval občerstvení. „Projel jsem tam půl milionu korun. Musel jsem všechno vybavit, nic tam nezůstalo. Z 60 dnů bylo fakt pěkných jen šest. Zásadně chybělo 14 dní v červnu, kdy bylo krásně, ale kvůli rekonstrukci průtahu městem se otevřelo koupaliště až v červenci,“ podotýká.

„Jestli přežiju do léta, tak se na koupaliště vrátím s tím, že odsud potřebuji tyhle peníze vytáhnout zpátky. Nemám co skrývat. Mluvím otevřeně a všichni, kdo dělají restaurační byznys, jsou v prd…. A to jsem ještě hodně slušný,“ předesílá. 

Diskuze k článku

Nový komentář

.....zatímco plně očkovaná mutantka přivezla z jejího výletu do Namibie a JAR jako suvenýr další variantu viru........tak u nás jsou "likvidováni" podnikatelé.........děti roky nechodí do škol a když chtějí na bruslařský ovál v Jihlavě, musí mít viditelné označení, že jsou očkované........občané jsou neustále šikanováni novým a novým nesmyslným opatřením a zákazem...........přiklad vánoční trhy- vadí, narvané landy- nevadí...............myslím, že v posledním příkladě vadí hlavně Vánoce, které systém nemá rád a chce je postupně vyřadit ze života lidí............
km | 2021-11-28 07:21:44 | Reagovat
Dotaz
Tu poslední větu myslíte vážně?
LF | 2021-11-28 07:49:52 | Reagovat
......malý příklad....eurohujerské pojetí významu Vánoc...........

https://www.idnes.cz/zpravy/zahranicni/norsko-posta-santa-claus-prava-mensin-lgbt-vyroci-homosexualita.A211125_161227_zahranicni_dtt

.........myslí to vážně???...........ano myslí...........
km | 2021-11-29 17:15:19 | Reagovat
Tvl. to je matroš.... jak řekl jeden moudrý muž (a je to jednoduché) čínská chřipka tady je a bude, takže to každý později buď dostanete, zemře, nebo bude očkovaný. A je jen na každém jedinci co riskne ....
Daňový Soumar | 2021-11-28 08:14:41 | Reagovat
Live is Life
....toto je matroš.....Rakousko náš vzor:

https://echo24.cz/a/Sfttm/vlada-zamkla-rakusany-doma-a-pak-si-sla-na-galavecer
----------------------------------------------------------------------------
Televize ORF a kancelář kancléře také odmítly, že by po skončení pořadu následovala „afterpárty“. Schallenberg akci opustil dvacet minut po skončení pořadu, uvedla kancelář podle deníku Kronen Zeitung. Poslední celebrity opustily studio asi 35 minut po skončení pořadu, uvedla ORF. Podle některých zdrojů se však afterparty konala a protáhla údajně až do rána.
km | 2021-11-28 09:57:59 | Reagovat
Pro LF a d.soumara
Tzv. španělská chřipka přišla do Španělska s očkovanými vojáky USA.
Vánoce určitě nevadí, jinak by po jihlavských zahradách nepobíhali rozsvícení sobi a po fasádách nešplhali lupiči s červenou čepicí.
Čest vaší práci.
 
fotrák | 2021-11-29 19:56:53 | Reagovat
Co máte v hlavě ? Mozek, nebo nasráno? V roce 1918 byla vakcína proti chřipce? Bože do čehos to duši dal ... https://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%A0pan%C4%9Blsk%C3%A1_ch%C5%99ipka
Daňový Soumar | 2021-11-29 20:18:14 | Reagovat
Údělem soumara je tahat...
fotrák | 2021-11-29 21:12:35 | Reagovat
Pro LF a d.soumara
Tzv. španělská chřipka přišla do Španělska s očkovanými vojáky USA.
Vánoce určitě nevadí, jinak by po jihlavských zahradách nepobíhali rozsvícení sobi a po fasádách nešplhali lupiči s červenou čepicí.
Čest vaší práci.
 
fotrák | 2021-11-29 20:37:49 | Reagovat
Reklama
16.08.2022 AktualityNa Vysočině je téměř sklizená řepka, obilí zbývá na polích 6,6 procenta

Na Vysočině sklidili zemědělci skoro všechnu řepku olejnou, na začátku tohoto týdne jí zbývalo posíct posledních sto hektarů na Pelhřimovsku. Průměrný hektarový výnos 3,7 tuny je o ...

Komentáře (0)
16.08.2022 AktualityV potravinové bance je vyšší poptávka po jídle než vloni

V Potravinové bance Vysočina sídlící v Ledči nad Sázavou je touto dobou asi o třetinu vyšší poptávka po jídle než obvykle. Od jara sice klesl odbyt jídla pro uprchlíky z Ukrajiny, ale ...

Komentáře (1)
16.08.2022 AktualitySkupina pro děti z Ukrajiny bude nově na ZŠ Jungmannova

Adaptační skupina pro Ukrajinské děti bude od září nově na Základní škole Jungmannova. Přesunula se tam z prostor Domu dětí a mládeže, kde od nového školního roku začne běžný provoz ...

Komentáře (0)
16.08.2022 AktualityHvězdy americké NHL míří na Vysočinu

Nový ročník hokejové NHL je ještě daleko, ale největší česká esa mohou fanoušci vidět v akci již tento pátek na Vysočině. Ve Žďáru nad Sázavou se koná charitativní exhibice Hvězdy ...

Komentáře (0)
16.08.2022 AktualityBěžte pryč, nebo skočím z okna, hrozila dívka, co chtěla spáchat sebevraždu

Měla to být služba jako každá jiná. Policistům Vojtěchu Strouhovi a Janu Polickému sloužícím na obvodním oddělení v Náměšti nad Oslavou na Třebíčsku už se blížil její konec, takže ...

Komentáře (0)
15.08.2022 AktualityNa Vysočině přibylo 816 bytů

Na Vysočině dokončili stavbaři v letošním prvním pololetí 816 bytů, o desetinu víc než ve stejné době minulého roku. Nová bytová výstavba ale zpomalila. Od ledna do konce června bylo ...

Komentáře (0)
15.08.2022 AktualityNa Vysočině platí zákaz koupání v přehradě Sedlice a rybníku Kachlička

Na Vysočině hygienici prodloužili zákaz koupání v rybníku Kachlička a stejný zákaz znovu vydali pro přehradu Sedlice na Pelhřimovsku, v niž se kvalita vody po předchozím krátkodobém zlepšení ...

Komentáře (0)
15.08.2022 AktualityPřípadů covidu-19 ubývá

Na Vysočině se v uplynulém týdnu potvrdila nákaza covidem-19 u 449 lidí. V porovnání s předchozím týdnem se počet nových případů snížil o 105. Potvrzených případů v kraji druhý ...

Komentáře (1)
15.08.2022 AktualityŽihadel letos přibylo

Na Vysočině se letos přemnožily včely. Odborníci ale varují hlavně alergiky, aby například při pití nápojů z plechovek byli obzvlášť obezřetní. O tom, že včely v červenci neváhaly ...

Komentáře (0)
15.08.2022 AktualityKolotoče musí o pouti na louku k cyklostezce

Generální rekonstrukce dvojice mostů v centru Luk nad Jihlavou bude mít zásadní vliv i na letošní průběh Bartolomějské pouti. Nejdůležitější kulturní akce v městysi pořadatelé naplánovali ...

Komentáře (0)
15.08.2022 AktualityJihlavan nasbíral 100 tisíc etiket

Letos 60letý Jaromír Lebl pracuje v jednom jihlavském obchodě a na první pohled nepůsobí výjimečně. Má však zajímavého koníčka. Již od mala sbírá sýrové etikety. U sběratelů ...

Komentáře (0)
14.08.2022 AktualityDva subjekty v Jihlavě nemají plný počet kandidátů do podzimních voleb

Jihlavští voliči budou v zářijových komunálních volbách vybírat z 12 subjektů, je jich o dva více než před čtyřmi lety. Křesla si v sedmatřicetičlenném zastupitelstvu tehdy rozdělilo ...

Komentáře (11)

Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. Výroba www stránek a eshopů
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net