Reklama
Dnes je pátek 28.01.2022     svátek má Otýlie

Restauratér: Dodělám ještě rok a půl a okamžitě mažu z gastronomie pryč

RESTAURATÉR Michal Daněk provozuje restauraci v Třešti už čtyři roky. Nebýt prý vládních restrikcí, z gastronomie by nikdy odcházet nechtěl.  Foto: archiv MD
RESTAURATÉR Michal Daněk provozuje restauraci v Třešti už čtyři roky. Nebýt prý vládních restrikcí, z gastronomie by nikdy odcházet nechtěl. Foto: archiv MD

27.11.2021 Aktuality/Komentáře (9), autor:
David Kratochvíl

O žádném jiném hospodském na Jihlavsku se v posledních měsících nemluvilo víc. Provozovatel restaurace Svět v centru Třeště na podzim například na sociálních sítích a před vchodem do restaurace informoval, že nehodlá dodržovat nařízení vlády a kontrolovat například to, že hosté mají dokončené očkování nebo prodělali koronavirus.

Zpětně přiznává, že to byla chyba. Rebelovat vůči vládnímu nařízení vydržel jen tři dny. Pak informaci z veřejného prostoru stáhl a začal jet podle nastavených restrikcí. „Zavolal mi náš právník a řekl, že nedoporučuje, abychom v této aktivitě dál pokračovali, tak jsme stáhli raději ocas mezi nohy a poslouchali. Protože kdyby ne, byla by to pro nás ještě větší rána,“ říká Daněk.

Od pondělí ale do restaurace nesmí pustit nikoho, kdo nemá ukončené očkování. Antigenní ani PCR test už k prokázání bezinfekčnosti nestačí.

„Je to likvidace podnikání. Mám prostory v pronájmu na pět let, takže dodělám ještě rok a půl a okamžitě mažu z gastronomie pryč. Už nevidím žádné světlo na konci tunelu. Přes léto si vyvařím pět nebo šest milionů, ale pak ty peníze vezmu a platím s nimi zimu, kdy mě likvidují restrikce. Měsíčně přitom potřebuji vydělat aspoň 350 tisíc korun, abych vše poplatil a měl taky z čeho žít,“ říká.

Zatímco restauratéři v okolních městech a obcích žehrají na to, že leden a únor jsou nejslabší měsíce v roce, Daněk je v tomhle období spokojený. Přiznává, že mu pomáhá třešťské lákadlo -  Betlémská cesta, kdy si lidé do města přijíždí prohlížet betlémy v jednotlivých domácnostech.

„To už vím teď, že betlémy nebudou. Radnice všechno ruší. Advent,  akce ve vnitřních prostorech, takže to dopadne tak, že si budu muset někde půjčit, a buď přežiju, nebo ne a vyhlásím insolvenci. Tím pádem ze mě bude žebrák. Kdyby nebylo restrikcí, tak prosperujeme fakt pěkně,“ předesílá podnikatel z Třeště.

Za elektřinu měsíčně na zálohách platí 20 tisíc korun, stejnou částku vydá za plyn a dalších deset tisíc ho stojí voda. „Lidi si chtějí jít do restaurace přes oběd posedět. Od toho na to mají hodinu pauzu v práci. Už nemám chuť za tohle všechno bojovat,“ popisuje.

O jídlo s sebou mezi lidmi v Třešti podle něj zájem není dlouhodobě. „Když vydáme 30 obědů denně, tak je to hodně. Jsme na malém městě, kde jsou tři restaurace. Místní k nám moc nechodí. Máme svých 30 až 40 štamgastů, ale 90 procent naší klientely tvoří zákazníci, co městem zrovna projíždí,“ dodává.

Daňkovi nepomohla ani sezóna strávená na třešťském koupališti, kde provozoval občerstvení. „Projel jsem tam půl milionu korun. Musel jsem všechno vybavit, nic tam nezůstalo. Z 60 dnů bylo fakt pěkných jen šest. Zásadně chybělo 14 dní v červnu, kdy bylo krásně, ale kvůli rekonstrukci průtahu městem se otevřelo koupaliště až v červenci,“ podotýká.

„Jestli přežiju do léta, tak se na koupaliště vrátím s tím, že odsud potřebuji tyhle peníze vytáhnout zpátky. Nemám co skrývat. Mluvím otevřeně a všichni, kdo dělají restaurační byznys, jsou v prd…. A to jsem ještě hodně slušný,“ předesílá. 

Diskuze k článku

Nový komentář

.....zatímco plně očkovaná mutantka přivezla z jejího výletu do Namibie a JAR jako suvenýr další variantu viru........tak u nás jsou "likvidováni" podnikatelé.........děti roky nechodí do škol a když chtějí na bruslařský ovál v Jihlavě, musí mít viditelné označení, že jsou očkované........občané jsou neustále šikanováni novým a novým nesmyslným opatřením a zákazem...........přiklad vánoční trhy- vadí, narvané landy- nevadí...............myslím, že v posledním příkladě vadí hlavně Vánoce, které systém nemá rád a chce je postupně vyřadit ze života lidí............
km | 2021-11-28 07:21:44 | Reagovat
Dotaz
Tu poslední větu myslíte vážně?
LF | 2021-11-28 07:49:52 | Reagovat
......malý příklad....eurohujerské pojetí významu Vánoc...........

https://www.idnes.cz/zpravy/zahranicni/norsko-posta-santa-claus-prava-mensin-lgbt-vyroci-homosexualita.A211125_161227_zahranicni_dtt

.........myslí to vážně???...........ano myslí...........
km | 2021-11-29 17:15:19 | Reagovat
Tvl. to je matroš.... jak řekl jeden moudrý muž (a je to jednoduché) čínská chřipka tady je a bude, takže to každý později buď dostanete, zemře, nebo bude očkovaný. A je jen na každém jedinci co riskne ....
Daňový Soumar | 2021-11-28 08:14:41 | Reagovat
Live is Life
....toto je matroš.....Rakousko náš vzor:

https://echo24.cz/a/Sfttm/vlada-zamkla-rakusany-doma-a-pak-si-sla-na-galavecer
----------------------------------------------------------------------------
Televize ORF a kancelář kancléře také odmítly, že by po skončení pořadu následovala „afterpárty“. Schallenberg akci opustil dvacet minut po skončení pořadu, uvedla kancelář podle deníku Kronen Zeitung. Poslední celebrity opustily studio asi 35 minut po skončení pořadu, uvedla ORF. Podle některých zdrojů se však afterparty konala a protáhla údajně až do rána.
km | 2021-11-28 09:57:59 | Reagovat
Pro LF a d.soumara
Tzv. španělská chřipka přišla do Španělska s očkovanými vojáky USA.
Vánoce určitě nevadí, jinak by po jihlavských zahradách nepobíhali rozsvícení sobi a po fasádách nešplhali lupiči s červenou čepicí.
Čest vaší práci.
 
fotrák | 2021-11-29 19:56:53 | Reagovat
Co máte v hlavě ? Mozek, nebo nasráno? V roce 1918 byla vakcína proti chřipce? Bože do čehos to duši dal ... https://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%A0pan%C4%9Blsk%C3%A1_ch%C5%99ipka
Daňový Soumar | 2021-11-29 20:18:14 | Reagovat
Údělem soumara je tahat...
fotrák | 2021-11-29 21:12:35 | Reagovat
Pro LF a d.soumara
Tzv. španělská chřipka přišla do Španělska s očkovanými vojáky USA.
Vánoce určitě nevadí, jinak by po jihlavských zahradách nepobíhali rozsvícení sobi a po fasádách nešplhali lupiči s červenou čepicí.
Čest vaší práci.
 
fotrák | 2021-11-29 20:37:49 | Reagovat
Reklama
26.01.2022 AktualityTáborová základna Hájenka Černé lesy má projít rekonstrukcí cca do tří let

Jak z pozice vlastníka informovalo město Jihlava, hodlá opravit a zachránit chátrající táborový areál Hájenka Černé lesy. Táborová základna nad Brtnicí sloužila do loňska téměř ...

Komentáře (0)
25.01.2022 AktualityKriminalita na Vysočině se meziročně snížila o 9,5 procenta

Kriminalita na Vysočině v loňském roce oproti roku 2020 klesla o 9,5 procenta. Policisté vyšetřovali 4374 trestných činů, meziročně o 461 méně. Za poklesem kriminality jsou i opatření ...

Komentáře (0)
25.01.2022 AktualityNa jihlavských školách bylo včera 60 pozitivních antigenních testů

V jihlavských základních školách mělo včera podle mluvčího jihlavské radnice Radovana Daňka pozitivní antigenní test na koronavirus 55 žáků a pět zaměstnanců. Je to takřka dvojnásobně ...

Komentáře (0)
25.01.2022 AktualityPočet očkování proti covidu-19 se na Vysočině za týden snížil

Počet podaných dávek očkování proti covidu-19 na Vysočině se v mezitýdenním srovnání snížil o více než 10.000. Nejvíc se v uplynulém týdnu očkovalo v úterý, kdy zdravotníci podali ...

Komentáře (0)
25.01.2022 AktualityS náměstkem Ryškou o výdajích města. Čtenáře nejvíc zajímá stav chodníků

O úpravnu vody v Hosově se stále soudíme a zatím se to nějak neposunulo, říká náměstek jihlavské primátorky Petr Ryška (ODS). Již dlouho se hovoří o tom, že Jihlava potřebuje jihovýchodní ...

Komentáře (3)
25.01.2022 AktualityVandal čmáral po omítkách, hledá ho jihlavská policie

Policisté v Jihlavě hledají vandala, který v týdnu před Vánoci poničil ve Fibichově ulici více než desítku nemovitostí. Podle policejní komisařky Jany Kroutilové byla škoda předběžně ...

Komentáře (0)
24.01.2022 AktualitySjezdovky na Vysočině měly dobrou návštěvnost, přišly stovky lidí

Díky pěknému počasí i vyhovujícím sněhovým podmínkám měla lyžařská střediska na Vysočině o víkendu dobrou návštěvnost. Podle provozovatelů je navštívily stovky lyžařů. Jezdí ...

Komentáře (0)
24.01.2022 AktualityTelč letos pro chodce a cyklisty udělá podchod pod silnicí a stezku do Volevčic

Telč na Jihlavsku letos vybuduje cyklostezku do Volevčic, která bude měřit okolo 1,5 kilometru. Jde o stavbu s předpokládanou cenou 5,9 milionu korun, na kterou město dostalo dotaci. Cyklistům ...

Komentáře (2)
24.01.2022 AktualityNových případu covidu je za týden víc

Na Vysočině se v uplynulém týdnu covid-19 prokázal u 3556 lidí, což je o 1982 víc než před týdnem dřív. Tři nakažení lidé zemřeli. Přes nárůst pozitivních případů měla Vysočina ...

Komentáře (0)
24.01.2022 AktualityPrůzkum odhalil pec, studnu i mince

Archeolog Šimon Kochan pracuje na odhalování dědictví minulosti na zahradě domu Masarykova náměstí 21, kde dříve sídlila čajovna. Spolu se svým týmem již odkryl zahloubený suterén ...

Komentáře (0)
24.01.2022 AktualityPohled na lednové nebe: sedm sester z nebe

Hvězdokupa Plejády zřejmě patří mezi vůbec nejznámější a také nejvýraznější nebeské objekty severní oblohy. V současnosti se tato hvězdokupa s katalogovým označením M45 na obloze ...

Komentáře (0)
23.01.2022 AktualityZa krev jsme vděční. Z Jihlavy se dostane třeba až do Brna

Koronavirová doba poznamenala také proces darování krve v jihlavské nemocnici. Vedoucí hematologické laboratoře Jaroslav Zelený v rozhovoru přiznává, že loňský rok byl nejen z pohledu pandemie ...

Komentáře (0)

Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. Výroba www stránek a eshopů
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net