Reklama
Dnes je neděle 28.11.2021     svátek má René

Kapr na letošní Vánoce podraží

Ilustrační foto: archiv JL
Ilustrační foto: archiv JL

21.10.2021 Aktuality/Komentáře (0), autor:
David Kratochvíl

Podle nejrůznějších anket na internetu to vypadá, že na letošní štědrovečerní tabuli bude opět ve více jak dvou třetinách jako hlavní chod kapr s bramborovým salátem. Kuřecí, vepřový řízek nebo třeba filé či losos bude volit na Vysočině opět jen malá část rodin.

Přestože do zahájení hlavní části prodeje zbývá ještě něco přes dva měsíce, prodejci vyhlíží další vývoj koronavirové situace a s ní související vládní restrikce. V republice od září opět raketově stoupá počet nakažených.

Nejlevněji se bude dát pořídit kapr na štědrovečerní večeři opět na sádkách. Podle Pavla Nechvátala z Horní Cerekve na Pelhřimovsku i tam ale půjde cena nahoru, i když nikterak výrazně. Počítá s tím, že se cena zvedne v rámci jednotek korun. Dosud se na jeho sádkách ryba prodávala za 75 korun za kilogram živé váhy. 

„Co pak s cenou udělají prodejci na vánočních trzích a u supermarketů, je věc druhá. Můžete prodávat kapra s cenou za 110 korun za kilo, ale je otázka, kdo si rybu za takovou cenu koupí. My musíme držet takovou cenu, aby lidi rybu koupili,“ přemítá Nechvátal. Mírné zdražení je podle něj důsledkem zvýšení vstupních nákladů.

Na Vysočině, stejně jako po celém Česku, chtějí lidé větší, těžší rybu, která má tři kila a více. Na vánoční trh půjdou i kapři vylovení ze Štěpnického rybníka v Telči, který se chystá na poslední sobotu v říjnu.

„Kapry na Vánoce prodáváme v Praze už víc než čtvrtstoletí a neprodáte tam rybu, která neváží aspoň 3,5 kila. Ryba o váze dvou kil je neprodejná,“ vysvětluje Nechvátal. Podobný trend už se přesunul i do menších měst po celém Česku.   

V Telči na stánku se na Vánoce prodávalo už 15 let kilo kapra za 75 korun. „Víme všichni, kam jsou vstupy a nejde jen o krmení, ale taky o energie, takže o trošku zdražíme, ale nebude to nikterak dramatické. Musí to být výhodné pro obě strany,“ říká Pavel Nechvátal.

Navíc se čím dál častěji projevuje o vánočních trzích fakt, že už více než dvě třetiny zákazníků si nechávají rybu na místě opracovat. To znamená, že si domů už odnáší prakticky jen podkovy na řízek, pokud se nerozhodnou si doma udělat i rybí polévku.

„Rok od roku je to čím dál víc lidí. Pozoruji to už takových deset, 15 let,“ říká a dodává: „Když si pak doma spočítáte, že si koupíte tříkilového kapra a když si ho necháte opracovat, tak si domů z něj přinesete polovinu. Řada lidí pak řekne, že si raději místo kapra koupí v akci lososa v supermarketu,“ přibližuje. 

„Část lidí by si domů chtěla donést řízky už obalené, ale když si nechají rybu opracovat, tak každému říkám, že jim sice kapra naporcujeme, ale už neobalujeme. To už musí doma zvládnout sami,“ dodává Nechvátal.

Diskuze k článku

Nový komentář

Reklama
25.11.2021 AktualityŘešili spojení Žďáru s Prahou a Brnem

Téma rychlíkového spojení Praha – Havlíčkův Brod – Brno se dostalo na jednání krajských zastupitelů. Na toto spojení vypsal stát tendr zhruba za šest miliard korun. Provoz rychlíků ...

Komentáře (0)
24.11.2021 AktualityŘeditelé nemocnic na Vysočině jsou pro povinné očkování zdravotníků

Oslovení zástupci nemocnic na Vysočině podporují povinné očkování zdravotníků proti covidu-19. Ředitel Nemocnice Jihlava Lukáš Velev by povinnost očkovat se rozšířil na všechny obyvatele, ...

Komentáře (1)
24.11.2021 AktualityJihlava začne koncem roku opravovat měšťanský dům na náměstí, i pro kulturu

Město Jihlava koncem roku začne s rekonstrukcí měšťanského domu na Masarykově náměstí. Zakázku za víc než 80 milionů korun od něj dostala firma Pozemní stavby Jihlava. Po dokončení obnovy ...

Komentáře (0)
24.11.2021 AktualityVánoční putování bude lákat na procházku krajským městem

Vánoce budou v Jihlavě letos opět ve znamení putování. Od pondělí 29. listopadu do 6. ledna 2022 si všichni poutníci budou moci opět projít deset nazdobených vánočních stanovišť po celém ...

Komentáře (0)
24.11.2021 AktualityMiliarda byla pro krajské dopravce v rámci VDV je málo

Téměř 1,1 miliardy korun Kraj Vysočina dotuje každý rok dopravce zapojené do integrovaného systému Veřejná doprava Vysočiny (VDV). Ale letos ani to nestačí. Krajští zastupitelé jednomyslně ...

Komentáře (0)
24.11.2021 AktualityVymění sloupy pamatující kult osobnosti

Co se stalo v roce 1953? Zemřeli dva komunističtí diktátoři J. V. Stalin a Klement Gottwald… a byly také postavené trakční sloupy v Brtnické ulici v Jihlavě. Město nejprve uvolnilo peníze ...

Komentáře (0)
24.11.2021 AktualityPalačinkář: Asi jedna z posledních akcí...

Měla navodit tu správnou vánoční náladu před blížícím se adventem. Jenže radní v Třešti se i kvůli vysokému počtu pozitivně testovaných na zdejší základní škole rozhodli od minulého ...

Komentáře (0)
23.11.2021 AktualityNemocnice Jihlava kvůli covidu-19 úplně zastaví neakutní operace

Nemocnice Jihlava kvůli sílící pandemii covidu-19 úplně zastaví neakutní operace. Pro nakažené otevřela neurologickou a interní jednotku intenzivní péče (JIP). Informaci řekla mluvčí ...

Komentáře (0)
23.11.2021 AktualityVysočina bude detailně měřit benzoapyren v ovzduší

Kraje Jihomoravský a Vysočina začnou příští rok v lednu detailně měřit na desítkách míst obsah aromatických uhlovodíků v ovzduší. Jde především o rakovinotvorný benzoapyren. Cílem ...

Komentáře (1)
23.11.2021 AktualityDarovali jídlo potřebným

Ve 22 obchodech na Vysočině darovali v sobotu 20.11. zákazníci trvanlivé jídlo a další zboží pro potřebné. Podzimní kolo sbírky potravin pořádala v krajích Česká federace potravinových ...

Komentáře (1)
23.11.2021 AktualityPodzimní koronavirová vlna začíná brzdit taky výuku ve školách na Jihlavsku

Aktuální vlna pandemie koronaviru ovlivňuje chod základních a mateřských škol na Jihlavsku. V Třešti si torzo kantorů suplujících za kolegy v karanténě sahá momentálně na dno svých fyzických ...

Komentáře (0)
23.11.2021 AktualityVyšla Červená kniha květeny Vysočiny. Předkládá stovky ohrožených rostlin

Vysočinský knižní trh obohatila více než pětisetstránková publikace Červená kniha květeny Vysočiny. Vydala ji v letošním roce pobočka České společnosti ornitologické na Vysočině, ...

Komentáře (0)

Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. Výroba www stránek a eshopů
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net