David Kratochvíl
černá kronika/region
tel.:+420 567 578 039
mobil:+420 776 242 497
kratochvil@jihlavske-listy.cz

Zatímco fotbalisté touží hrát za národní tým nebo vyhrát Ligu mistrů, tuzemští cukráři sní o úspěchu na Moravském cukrářském šampionátu. 
Letos se všechny vyhlášené kapacity tohoto oboru sjely do Olomouce, kde soutěžily  první říjnový víkend na tamním výstavišti hned v několika kategoriích. Perníkovou ovládla Lenka Přibylová ze Studnic, které jsou místní částí Telče. 

„Dopadlo to nad moje veškerá očekávání. Letos v dubnu, po dvou letech na rodičovské, jsem si řekla, že musím udělat další krok v životě. Proto jsem se na šampionát přihlásila a čtyři měsíce se na něj připravovala,“ dodává k triumfu.
Zlatou medaili získala za věrnou kopii holašovického statku, který se nachází v jižních Čechách. „Model jsem konzultovala i s památkáři, kteří mi poskytli veškeré podklady včetně půdorysů,“ popisuje začátky vítězného díla. 
Podstavec je také celý z perníku, měří 90x65 centimetrů a autorka díla ho pekla v profi pekárně, v domácí troubě by to nešlo. „Muselo by se to lepit minimálně z osmi kusů, a to jsem nechtěla,“ dodává.

Pracovala na něm čtyři měsíce. Podle svých slov vždy převážně po večerech nebo v noci. „Hodně mi pomáhala i mamka – jednak s pečením, ale i hlídáním syna,“ smeká poklonu před maminkou Vlastou. 
Paní Lenka přiznává, že do diáře si poctivě značila pracovní  hodiny, protože sama byla zvědavá, kolik času nad stavbou z perníku stráví. „Bylo to 98 hodin. Padlo na to devět kilo těsta a zhruba 2,5 litru cukrové polevy,“ počítá. 
Maminka Vlasta dodává, že vítězný exponát je možné vidět v areálu Panského dvora v Telči, kde je přístupný veřejnosti. Vstupné se neplatí. 
U expozice je umístěná kasička, kam mohou zájemci dobrovolně vhodit finanční příspěvek, který půjde na činnost telčské hospicové organizace Sdílení. 
Po konci výstavy půjde dílo buď do dobročinné dražby, nebo bude k dispozici na výstavě v muzeu v Holašovicích. 

„Je nádherný pocit, když vám zavolá majitelka statku, který jsme vytvářeli a pláče dojetím. V dnešní době je tím naše radost z úspěchu o to větší,“ zmiňuje úspěšná pekařka.
K cukrařině se zaměřením na výtvory z perníkového těsta se Lenka, která v letošním roce slaví 39. narozeniny, dostala už jako dítě. „Mamka s námi vždycky na Velikonoce a Vánoce perníčky vždy pekla a zdobila. Byla to v naší rodině tradice. Mám to tak zažité,“ popisuje. 
Zlom ale přišel před osmi lety, kdy v rodině bez nějakého konkrétního cíle upekli a nazdobili perníkovou chaloupku v takzvaném 3D formátu. A zrovna v té době na telčském zámku hospicová organizace Sdílení pořádala tradiční vánoční jarmark, kde se Přibylovi s perníkovými výtvory představili úplně poprvé oficiálně veřejnosti. 

„O perníčky byl obrovský zájem. Lidem se naše práce moc líbila,“ vrací se zpět Lenka Přibylová. Od té doby se účastní všech trhů, které v Telči Sdílení organizuje. Svou práci ale představuje například také na třešťském Předadventním světélkování.

Diskuze k článku