Reklama
Dnes je čtvrtek 28.03.2024     svátek má Soňa

Restauratér: Dodělám ještě rok a půl a okamžitě mažu z gastronomie pryč

RESTAURATÉR Michal Daněk provozuje restauraci v Třešti už čtyři roky. Nebýt prý vládních restrikcí, z gastronomie by nikdy odcházet nechtěl.  Foto: archiv MD
RESTAURATÉR Michal Daněk provozuje restauraci v Třešti už čtyři roky. Nebýt prý vládních restrikcí, z gastronomie by nikdy odcházet nechtěl. Foto: archiv MD

27.11.2021 Aktuality/Komentáře (9), autor:
David Kratochvíl

O žádném jiném hospodském na Jihlavsku se v posledních měsících nemluvilo víc. Provozovatel restaurace Svět v centru Třeště na podzim například na sociálních sítích a před vchodem do restaurace informoval, že nehodlá dodržovat nařízení vlády a kontrolovat například to, že hosté mají dokončené očkování nebo prodělali koronavirus.

Zpětně přiznává, že to byla chyba. Rebelovat vůči vládnímu nařízení vydržel jen tři dny. Pak informaci z veřejného prostoru stáhl a začal jet podle nastavených restrikcí. „Zavolal mi náš právník a řekl, že nedoporučuje, abychom v této aktivitě dál pokračovali, tak jsme stáhli raději ocas mezi nohy a poslouchali. Protože kdyby ne, byla by to pro nás ještě větší rána,“ říká Daněk.

Od pondělí ale do restaurace nesmí pustit nikoho, kdo nemá ukončené očkování. Antigenní ani PCR test už k prokázání bezinfekčnosti nestačí.

„Je to likvidace podnikání. Mám prostory v pronájmu na pět let, takže dodělám ještě rok a půl a okamžitě mažu z gastronomie pryč. Už nevidím žádné světlo na konci tunelu. Přes léto si vyvařím pět nebo šest milionů, ale pak ty peníze vezmu a platím s nimi zimu, kdy mě likvidují restrikce. Měsíčně přitom potřebuji vydělat aspoň 350 tisíc korun, abych vše poplatil a měl taky z čeho žít,“ říká.

Zatímco restauratéři v okolních městech a obcích žehrají na to, že leden a únor jsou nejslabší měsíce v roce, Daněk je v tomhle období spokojený. Přiznává, že mu pomáhá třešťské lákadlo -  Betlémská cesta, kdy si lidé do města přijíždí prohlížet betlémy v jednotlivých domácnostech.

„To už vím teď, že betlémy nebudou. Radnice všechno ruší. Advent,  akce ve vnitřních prostorech, takže to dopadne tak, že si budu muset někde půjčit, a buď přežiju, nebo ne a vyhlásím insolvenci. Tím pádem ze mě bude žebrák. Kdyby nebylo restrikcí, tak prosperujeme fakt pěkně,“ předesílá podnikatel z Třeště.

Za elektřinu měsíčně na zálohách platí 20 tisíc korun, stejnou částku vydá za plyn a dalších deset tisíc ho stojí voda. „Lidi si chtějí jít do restaurace přes oběd posedět. Od toho na to mají hodinu pauzu v práci. Už nemám chuť za tohle všechno bojovat,“ popisuje.

O jídlo s sebou mezi lidmi v Třešti podle něj zájem není dlouhodobě. „Když vydáme 30 obědů denně, tak je to hodně. Jsme na malém městě, kde jsou tři restaurace. Místní k nám moc nechodí. Máme svých 30 až 40 štamgastů, ale 90 procent naší klientely tvoří zákazníci, co městem zrovna projíždí,“ dodává.

Daňkovi nepomohla ani sezóna strávená na třešťském koupališti, kde provozoval občerstvení. „Projel jsem tam půl milionu korun. Musel jsem všechno vybavit, nic tam nezůstalo. Z 60 dnů bylo fakt pěkných jen šest. Zásadně chybělo 14 dní v červnu, kdy bylo krásně, ale kvůli rekonstrukci průtahu městem se otevřelo koupaliště až v červenci,“ podotýká.

„Jestli přežiju do léta, tak se na koupaliště vrátím s tím, že odsud potřebuji tyhle peníze vytáhnout zpátky. Nemám co skrývat. Mluvím otevřeně a všichni, kdo dělají restaurační byznys, jsou v prd…. A to jsem ještě hodně slušný,“ předesílá. 

Diskuze k článku

Nový komentář

.....zatímco plně očkovaná mutantka přivezla z jejího výletu do Namibie a JAR jako suvenýr další variantu viru........tak u nás jsou "likvidováni" podnikatelé.........děti roky nechodí do škol a když chtějí na bruslařský ovál v Jihlavě, musí mít viditelné označení, že jsou očkované........občané jsou neustále šikanováni novým a novým nesmyslným opatřením a zákazem...........přiklad vánoční trhy- vadí, narvané landy- nevadí...............myslím, že v posledním příkladě vadí hlavně Vánoce, které systém nemá rád a chce je postupně vyřadit ze života lidí............
km | 2021-11-28 07:21:44 | Reagovat
Dotaz
Tu poslední větu myslíte vážně?
LF | 2021-11-28 07:49:52 | Reagovat
......malý příklad....eurohujerské pojetí významu Vánoc...........

https://www.idnes.cz/zpravy/zahranicni/norsko-posta-santa-claus-prava-mensin-lgbt-vyroci-homosexualita.A211125_161227_zahranicni_dtt

.........myslí to vážně???...........ano myslí...........
km | 2021-11-29 17:15:19 | Reagovat
Tvl. to je matroš.... jak řekl jeden moudrý muž (a je to jednoduché) čínská chřipka tady je a bude, takže to každý později buď dostanete, zemře, nebo bude očkovaný. A je jen na každém jedinci co riskne ....
Daňový Soumar | 2021-11-28 08:14:41 | Reagovat
Live is Life
....toto je matroš.....Rakousko náš vzor:

https://echo24.cz/a/Sfttm/vlada-zamkla-rakusany-doma-a-pak-si-sla-na-galavecer
----------------------------------------------------------------------------
Televize ORF a kancelář kancléře také odmítly, že by po skončení pořadu následovala „afterpárty“. Schallenberg akci opustil dvacet minut po skončení pořadu, uvedla kancelář podle deníku Kronen Zeitung. Poslední celebrity opustily studio asi 35 minut po skončení pořadu, uvedla ORF. Podle některých zdrojů se však afterparty konala a protáhla údajně až do rána.
km | 2021-11-28 09:57:59 | Reagovat
Pro LF a d.soumara
Tzv. španělská chřipka přišla do Španělska s očkovanými vojáky USA.
Vánoce určitě nevadí, jinak by po jihlavských zahradách nepobíhali rozsvícení sobi a po fasádách nešplhali lupiči s červenou čepicí.
Čest vaší práci.
 
fotrák | 2021-11-29 19:56:53 | Reagovat
Co máte v hlavě ? Mozek, nebo nasráno? V roce 1918 byla vakcína proti chřipce? Bože do čehos to duši dal ... https://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%A0pan%C4%9Blsk%C3%A1_ch%C5%99ipka
Daňový Soumar | 2021-11-29 20:18:14 | Reagovat
Údělem soumara je tahat...
fotrák | 2021-11-29 21:12:35 | Reagovat
Pro LF a d.soumara
Tzv. španělská chřipka přišla do Španělska s očkovanými vojáky USA.
Vánoce určitě nevadí, jinak by po jihlavských zahradách nepobíhali rozsvícení sobi a po fasádách nešplhali lupiči s červenou čepicí.
Čest vaší práci.
 
fotrák | 2021-11-29 20:37:49 | Reagovat
Reklama
25.03.2024 AktualityPřestupný rok holky nevyužijí

Letošní rok je přestupný. Takže kdyby se do puntíku měly dodržovat nepsané tradice, o Velikonočním pondělí by s mrskačkou měly místo kluků vyrazit holky. Michaela Lahodná ale podle ...

Komentáře (0)
25.03.2024 AktualityHasiči naučí plést pomlázku

Sbor dobrovolných hasičů v Dolní Cerekvi zve na sobotu 30. 3. od 14 do 17 hodin na pletení pomlázek, které se bude konat v místním kulturním domě. Podle organizátorů se můžete naučit, ...

Komentáře (0)
23.03.2024 AktualityLidé na Jihlavsku ztrácí klíče. Po zimě jsou mezi nálezy i brusle

V katastru všech pěti měst na Jihlavsku lidé stále ztrácí věci. Vyplývá to z analýzy dat ztrát a nálezů jednotlivých radnic napříč okresem. Koho by ale napadlo, když něco ztraceného ...

Komentáře (0)
24.03.2024 AktualityPohled na březnové nebe

Vnitřní částí Sluneční soustavy právě teď prolétává kometa s označením 12P/Pons-Brooks, jejíž jasnost roste natolik, že se dostává na hranici viditelnosti pouhým okem. Podobnou příležitost ...

Komentáře (0)
23.03.2024 AktualityModeláři na Štítu vystavili kvalitu a připomněli letce Jana Douchu

Stovky plastikových modelů obdivovali v sobotu návštěvníci ve společenském sále DKO Jihlava při 49. ročníku soutěže O štít města Jihlavy a 15. ročníku Kit Show. Podle organizátorů ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityNemocniční dialýza slaví výročí, jede nonstop už od roku 1994

Dialyzační středisko třebíčské nemocnice funguje již třicátým rokem. V roce 1994 disponovalo šesti lůžky a šesti dialyzačními monitory a mělo v péči asi 30 pacientů. S rozvojem a ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityDemolici mostu na dálnici bude předcházet rozlučka místních obyvatel

Pokud se přes nadcházející víkend chystáte cestovat po dálnici D1 na Vysočině, tak zbystřete. Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) totiž právě o posledním víkendu před Velikonocemi spustí ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityFoerster a badatel Vilímek připomenou české mučedníky

Happening Pamatuj připomene v Jihlavě opět po roce největší hromadnou vraždu 3.792 českých židovských spoluobčanů v dějinách. Odehrála se v plynových komorách koncentračního tábora ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityNárodní dům bude patřit loutkářům

Třebíčské loutkářské jaro se uskuteční v Národním domě na Karlově náměstí o víkendu 23. a 24. března. Jedná se o 56. ročník krajské přehlídky amatérských loutkářských souborů. ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityParkovací pruhy v Jihlavě rozšíří o další

Už v nejbližších dnech by se mohl začít rozšiřovat nový systém parkování v Jihlavě. Město avizovalo, že během letošního jara se nové parkování rozšíří do oblastí 51 Fibichova, ...

Komentáře (2)
22.03.2024 AktualityZahrádkáři mohou své město požádat o kompostéry

Chcete kompostovat odpad z vaší zahrádky, ale nemáte v čem? Pokud si v nejbližší době nehodláte pořídit kompostér z vlastní kapsy, můžete zvolit variantu nabídky vaší obce. V Brtnici ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityDo října uzavřou Hybráleckou

Od pondělí 25. března začne plánovaná rekonstrukce Hybrálecké ulice v Jihlavě. Informovalo o tom město v tiskové zprávě. Podle zprávy bude ulice po dobu stavebních prací uzavřena. ...

Komentáře (0)

Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. Výroba www stránek a eshopů
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net