Reklama
Dnes je čtvrtek 17.10.2019     svátek má Hedvika

Pálenice bude z ovoce vyrábět i mošt nebo křížaly

Ilustrační foto: archiv JL
Ilustrační foto: archiv JL

8.8.2019 Aktuality/Komentáře (0), autor:
-čtk-

Pěstitelské pálenice na Vysočině zahajují další sezonu, podle celního úřadu jich je v kraji 48. Služby zahrádkářům nabízí také nedávno dokončená pálenice v Rokytnici nad Rokytnou, která vedle pálenky může ovoce zpracovat na mošt nebo ho sušit. Fungovat bude jako sociální podnik zaměstnávající lidi se znevýhodněním. Naproti tomu zahrádkáři ve Žďáru nad Sázavou mají pálenici už od konce 80. Let.

Moštárnu a pálenici Veverka vybudovala rodinná firma ve stejnojmenné osadě Rokytnice nad Rokytnou. Vznikla u silnice od Třebíče na Telč vestavbou do stavení, v němž býval zájezdní hostinec. "Zajímá nás zdravá výživa a k tomu zpracování ovoce, které se tady těžko pěstuje. Když už se vypěstuje, tak aby se dostatečně využilo," řekl Alois Novák z firmy.

Na zahradách v okolí podle Nováka ale letos moc ovoce vidět není. "Naštěstí my nejsme odkázaní jen na místní produkci," řekl. Firma vyrábí také mošty z ovoce od větších sadařů z jiných míst v Česku. Pálenici zprovoznila 1. srpna.

Do sušárny se najednou vejde 100 kilogramů rozkrájených jablek, hrušek nebo jiných druhů ovoce. Sušárna je zatím elektrická, ale později k sušení poslouží voda ohřátá provozem pálenice.

"Sušení je náročné na energie, proto jsme se hodně zaměřili na zpětné získávání tepla z procesu pálení," uvedl Novák. Usušit je možné také výlisky po moštování. Na lince umístěné v sousední budově z nich firma může vyrobit i granule používané třeba jako přídavek pro krmení koní. O chod podniku se zatím starají členové rodiny, postupně by tam mohlo najít práci několik lidí.

Organizace Českého zahrádkářského svazu ve Žďáru nad Sázavou má svou pálenici od roku 1986. "To jsme byli dlouho jediní na Vysočině," řekl Václav Bártek, který se o provoz stará. Uvedl, že vloni byl rekordní rok, co se týče množství ovoce, a tím pádem i pálení. Odhadl, že nová sezona se k té minulé nepřiblíží ani z poloviny.

"Letos je úroda nízká. Ovoce bylo poškozené mrazem na jaře, potom částečně suchem a částečně kroupami," řekl. Třešně na pálení podle Bártka tentokrát skoro nebyly, podstatně méně než vloni bude na zahradách v okolí také jablek nebo švestek. Žďárská pálenice vstoupila do nové sezony v pondělí.

Od loňského července do letošního června vyrobily pálenice na Vysočině podle údajů krajského celního úřadu 410.000 litrů stoprocentního alkoholu. V porovnání s předcházejícím ročním obdobím to byl víc než čtyřnásobek. Nejvíc pálenic, celkem 17, evidují celníci na Žďársku. Následuje Třebíčsko s 13 pálenicemi.

Nový komentář

Komentáře

Reklama
14.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Plicní lékaři z Vysočiny odhalili v kraji 14 nemocných

Celkem 32 lidí z Vysočiny si nechalo zkontrolovat plíce. U jednoho z nich našli pneumologové podezření na idiopatickou plicní fibrózu (IPF), u dalších 13 astma či chronickou obstrukční plicní ...

14.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Revmatici z Vysočiny ušli 90 kilometrů

Světový den artritidy, který připadá na 12. října, oslavili revmatici z Vysočiny pohybem. Z celé Vysočiny se v sobotu sjeli do Telče, aby se zúčastnili akce Pojďme projít Vysočinou. Udělali ...

14.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Mateřská školka v Sedlejově je nejekologičtější stavbou v republice

Energeticky úsporná mateřská škola v Sedlejově zabodovala v letošním ročníku soutěže E.ON energy Globe, která oceňuje nejlepší ekologické projekty v České republice. Sedlejovská mateřinka ...

12.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Na brodském veletrhu ocenili nejkrásnější knihy

Na závěr prvního dne Podzimního knižního veletrhu v Havlíčkově Brodě ocenili dnes večer, 11. 10., nejkrásnější knihy. Ocenění za svá díla převzali v sále Staré radnice autoři celkem ...

11.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Připomenou oběti nehod na D1

Vzpomenout na duše zemřelých po autohaváriích na dálnici D1, takový je účel pietního setkání u symbolického hřbitova, vybudovaného u pávovského motorestu na 112 km dálnice. Akce obecně ...

14.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Vysočina přechází na nový televizní signál

Na přelomu letošního a příštího roku čeká televizní diváky v ČR velká změna. Televizní vysílání přejde na nový digitální standard DVB-T2. Obyvatele Vysočiny čekají změny spojené ...

14.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Inteligentní kočka s ladností geparda

V chovatelské stanici mladého kočičího plemena ocicat (pozn. red. čti osiket) v obci Vysoká u Žďáru nad Sázavou nudu rozhodně neznají. Zatímco si s její majitelkou Janou Štěpánkovou Georgievovou ...

14.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)U Velkého Beranova se stroje nezastaví

Cestou z Jihlavy do Velkého Beranova se setkáte s omezením dopravy semafory. Ale větší problémy lze očekávat v příštím roce. Minulý týden proběhla za účasti zástupců Kraje Vysočina ...

13.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Kvůli stavbě obchvatu Jihlavy přibudou městu starosti o silnice

Výstavbě jihovýchodního obchvatu Jihlavy již nic nestojí v cestě. Jihlavští zastupitelé většinou svých hlasů schválili převzetí komunikací, které od města požadoval kraj, což bylo ...

13.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Policejní kynolog náhle zemřel, kolegové organizují sbírku

Obvodní oddělení policistů v Pelhřimově se vzpamatovává z nečekané smrti svého kolegy. Podpraporčík Jiří Vacek (38) náhle zemřel poté, co jako kynolog umístil služebního psa do kotce ...

13.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Odtajnili jména držitelů Cen města

Radnice v Telči zveřejnila seznam držitelů Cen města pro letošní rok. Slavnostní předávání se uskuteční ve středu 23. října v Konírně telčského státního zámku. Organizátoři stanovili ...

12.10.2019 Aktuality/Komentáře (1)Do odpadkových košů lidé vyhazují takřka cokoliv

Malé odpadkové koše přetékající různými typy odpadu. To je běžně k vidění v Jihlavě zejména po kulturních nebo sportovních akcích. Minulou sobotu se tento problém vyskytl v parku ...


Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. edited by N.E.S.P.I
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net