Reklama
Dnes je neděle 15.12.2019     svátek má Radana

Pálenice bude z ovoce vyrábět i mošt nebo křížaly

Ilustrační foto: archiv JL
Ilustrační foto: archiv JL

8.8.2019 Aktuality/Komentáře (0), autor:
-čtk-

Pěstitelské pálenice na Vysočině zahajují další sezonu, podle celního úřadu jich je v kraji 48. Služby zahrádkářům nabízí také nedávno dokončená pálenice v Rokytnici nad Rokytnou, která vedle pálenky může ovoce zpracovat na mošt nebo ho sušit. Fungovat bude jako sociální podnik zaměstnávající lidi se znevýhodněním. Naproti tomu zahrádkáři ve Žďáru nad Sázavou mají pálenici už od konce 80. Let.

Moštárnu a pálenici Veverka vybudovala rodinná firma ve stejnojmenné osadě Rokytnice nad Rokytnou. Vznikla u silnice od Třebíče na Telč vestavbou do stavení, v němž býval zájezdní hostinec. "Zajímá nás zdravá výživa a k tomu zpracování ovoce, které se tady těžko pěstuje. Když už se vypěstuje, tak aby se dostatečně využilo," řekl Alois Novák z firmy.

Na zahradách v okolí podle Nováka ale letos moc ovoce vidět není. "Naštěstí my nejsme odkázaní jen na místní produkci," řekl. Firma vyrábí také mošty z ovoce od větších sadařů z jiných míst v Česku. Pálenici zprovoznila 1. srpna.

Do sušárny se najednou vejde 100 kilogramů rozkrájených jablek, hrušek nebo jiných druhů ovoce. Sušárna je zatím elektrická, ale později k sušení poslouží voda ohřátá provozem pálenice.

"Sušení je náročné na energie, proto jsme se hodně zaměřili na zpětné získávání tepla z procesu pálení," uvedl Novák. Usušit je možné také výlisky po moštování. Na lince umístěné v sousední budově z nich firma může vyrobit i granule používané třeba jako přídavek pro krmení koní. O chod podniku se zatím starají členové rodiny, postupně by tam mohlo najít práci několik lidí.

Organizace Českého zahrádkářského svazu ve Žďáru nad Sázavou má svou pálenici od roku 1986. "To jsme byli dlouho jediní na Vysočině," řekl Václav Bártek, který se o provoz stará. Uvedl, že vloni byl rekordní rok, co se týče množství ovoce, a tím pádem i pálení. Odhadl, že nová sezona se k té minulé nepřiblíží ani z poloviny.

"Letos je úroda nízká. Ovoce bylo poškozené mrazem na jaře, potom částečně suchem a částečně kroupami," řekl. Třešně na pálení podle Bártka tentokrát skoro nebyly, podstatně méně než vloni bude na zahradách v okolí také jablek nebo švestek. Žďárská pálenice vstoupila do nové sezony v pondělí.

Od loňského července do letošního června vyrobily pálenice na Vysočině podle údajů krajského celního úřadu 410.000 litrů stoprocentního alkoholu. V porovnání s předcházejícím ročním obdobím to byl víc než čtyřnásobek. Nejvíc pálenic, celkem 17, evidují celníci na Žďársku. Následuje Třebíčsko s 13 pálenicemi.

  Přihlaste se prosím do diskuze JL

E-mail:

Heslo:

Komentáře ke článkům mohou vkládat pouze registrovaní čtenáři

Registrace nového uživatele
Reklama
12.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)Jihlavské děti podpořily pacienty s roztroušenou sklerózou

Knihy, rodinné vstupenky do muzea i krmítko pro ptáky dostaly děti z mateřské a základní školy v Jihlavě. Ceny získaly za výkresy, které poslaly do soutěže Rozsviťme Českou republiku. ...

12.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)Ve Fondu Vysočiny bude pro příští rok více než 320 milionů korun

Zastupitelstvo Kraje Vysočina schválilo rozpočet kraje na rok 2020 ve výši přesahující 12 miliard korun. Součástí plánovaných výdajů je také převod do Fondu Vysočiny, který pro příští ...

12.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)Kauza Bilý u soudu nebere konce, rozsudek padl letos už potřetí

Žádný jiný recidivista není letos u Okresního soudu v Jihlavě tak často, jako Andrej Bilý (53) z Jihlavy. Za doprovodu eskorty, která ho do krajské metropole převezla z vazební věznice, si ...

12.12.2019 Aktuality/Komentáře (13)Beseda: O euru bychom měli věcně diskutovat

Více než 30 osob z řad veřejnosti zavítalo na komentovanou diskuzi nazvanou 15 let v EU. Akce se uskutečnila v jihlavské městské knihovně. Na otázky týkající se EU odpovídali jihlavská ...

12.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)Sonda k Plutu stála stejně jako půl nákladů na přesun brněnského nádraží

Až na samý okraj Sluneční soustavy zavedla jihlavské posluchače listopadová přednáška z cyklu popularizačních akcí Jihlavské astronomické společnosti. Do konce roku se chystají ještě ...

11.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)Starostové nechtějí rozšíření chráněného území s uranem u Brzkova

Starostové Brzkova na Jihlavsku a Přibyslavi na Havlíčkobrodsku jsou proti rozšíření chráněného ložiskového území u Brzkova, kde je uranová ruda. Řekli, že podali námitky proti tomu, ...

11.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)Kraj Vysočina příští rok zvýší výdaje o miliardu

Kraj Vysočina počítá v roce 2020 s výdaji 12,6 miliardy korun, což je zhruba o miliardu víc než v rozpočtu schváleném pro letošek. K očekávaným ročním příjmům přidá 837 milionů korun ...

11.12.2019 Aktuality/Komentáře (1)Kraj prodloužil lhůtu pro dar na stavbu dráhy letiště v Jihlavě

Kraj Vysočina prodloužil lhůtu pro poskytnutí daru na stavbu zpevněné vzletové a přistávací dráhy letiště v Jihlavě - Henčově o tři roky do konce roku 2022. Původní dohoda s Jihlavou ...

11.12.2019 Aktuality/Komentáře (1)Buďte v bezpečí i na stará kolena, vyzývají seniory muži zákona

Zatímco policisté na Vysočině představovali projekt zaměřený na seniory a jejich ochranu před pachateli trestné činnosti, u soudu v Jihlavě v té době zrovna inkasoval mimořádně zvýšený ...

11.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)Nový kalendář s pohlednicemi

Již po osmnácté vychází v nakladatelství Astera G Jihlavský kalendář, tentokrát na rok 2020. Nástěnný kalendář je složen ze sedmi fotografií Ivo Gilberta, doplněný jako vždy o ...

11.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)Živý betlém bude letos naposledy

Měřínský živý betlém, vyhlášené tradiční představení, bez kterého by snad Štědrý den v Měříně na Velkomeziříčsku ani nemohl začít. Letos po 16 letech končí. To JL potvrdili ...

10.12.2019 Aktuality/Komentáře (0)V Polné má vzniknout koupaliště u Pekla, rozhodli zastupitelé

V Polné by mělo vzniknout letní koupaliště u rybníka Peklo pod hradem. Na pondělním zasedání o tom rozhodli zastupitelé města 13 hlasy. Proti jich bylo šest a jeden zastupitel se hlasování ...


Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. edited by N.E.S.P.I
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net