Reklama
Dnes je čtvrtek 22.08.2019     svátek má Bohuslav

Pálenice bude z ovoce vyrábět i mošt nebo křížaly

Ilustrační foto: archiv JL
Ilustrační foto: archiv JL

8.8.2019 Aktuality/Komentáře (0), autor:
-čtk-

Pěstitelské pálenice na Vysočině zahajují další sezonu, podle celního úřadu jich je v kraji 48. Služby zahrádkářům nabízí také nedávno dokončená pálenice v Rokytnici nad Rokytnou, která vedle pálenky může ovoce zpracovat na mošt nebo ho sušit. Fungovat bude jako sociální podnik zaměstnávající lidi se znevýhodněním. Naproti tomu zahrádkáři ve Žďáru nad Sázavou mají pálenici už od konce 80. Let.

Moštárnu a pálenici Veverka vybudovala rodinná firma ve stejnojmenné osadě Rokytnice nad Rokytnou. Vznikla u silnice od Třebíče na Telč vestavbou do stavení, v němž býval zájezdní hostinec. "Zajímá nás zdravá výživa a k tomu zpracování ovoce, které se tady těžko pěstuje. Když už se vypěstuje, tak aby se dostatečně využilo," řekl Alois Novák z firmy.

Na zahradách v okolí podle Nováka ale letos moc ovoce vidět není. "Naštěstí my nejsme odkázaní jen na místní produkci," řekl. Firma vyrábí také mošty z ovoce od větších sadařů z jiných míst v Česku. Pálenici zprovoznila 1. srpna.

Do sušárny se najednou vejde 100 kilogramů rozkrájených jablek, hrušek nebo jiných druhů ovoce. Sušárna je zatím elektrická, ale později k sušení poslouží voda ohřátá provozem pálenice.

"Sušení je náročné na energie, proto jsme se hodně zaměřili na zpětné získávání tepla z procesu pálení," uvedl Novák. Usušit je možné také výlisky po moštování. Na lince umístěné v sousední budově z nich firma může vyrobit i granule používané třeba jako přídavek pro krmení koní. O chod podniku se zatím starají členové rodiny, postupně by tam mohlo najít práci několik lidí.

Organizace Českého zahrádkářského svazu ve Žďáru nad Sázavou má svou pálenici od roku 1986. "To jsme byli dlouho jediní na Vysočině," řekl Václav Bártek, který se o provoz stará. Uvedl, že vloni byl rekordní rok, co se týče množství ovoce, a tím pádem i pálení. Odhadl, že nová sezona se k té minulé nepřiblíží ani z poloviny.

"Letos je úroda nízká. Ovoce bylo poškozené mrazem na jaře, potom částečně suchem a částečně kroupami," řekl. Třešně na pálení podle Bártka tentokrát skoro nebyly, podstatně méně než vloni bude na zahradách v okolí také jablek nebo švestek. Žďárská pálenice vstoupila do nové sezony v pondělí.

Od loňského července do letošního června vyrobily pálenice na Vysočině podle údajů krajského celního úřadu 410.000 litrů stoprocentního alkoholu. V porovnání s předcházejícím ročním obdobím to byl víc než čtyřnásobek. Nejvíc pálenic, celkem 17, evidují celníci na Žďársku. Následuje Třebíčsko s 13 pálenicemi.

  Přihlaste se prosím do diskuze JL

E-mail:

Heslo:

Komentáře ke článkům mohou vkládat pouze registrovaní čtenáři

Registrace nového uživatele
Reklama
20.08.2019 Aktuality/Komentáře (0)Nová zastávka v Popicích

Nová zastávka od srpna zdobí náves pod kapličkou v Popicích. Bezbariérové nástupiště nahradilo stávající dřevěnou čekárnu. Její výstavba stála necelý půl milion korun. „Nové ...

20.08.2019 Aktuality/Komentáře (0)Centrální dispečink má ohlídat návaznost spojů na Vysočině

Dalším krokem k zavedení nového systému organizace veřejné dopravy pod názvem Veřejná doprava Vysočiny je zavedení centrálního dispečinku veřejné dopravy, který bude nově dozorovat veškerou ...

20.08.2019 Aktuality/Komentáře (4)Chování řidičů bohužel ovlivnit nedokážeme

Vysočina na silnicích prožívá jeden z nejtragičtějších roků za poslední dobu. „To, že se lidi na silnicích chovají tak, jak se chovat nemají, je bohužel čistě jejich věc. Nemáme šanci ...

20.08.2019 Aktuality/Komentáře (3)Přednášky osvětlí i falešné zprávy

Téměř šest desítek mladých lidí ze střední Evropy se od neděle 18. srpna účastní Letní žurnalistické školy (LŽŠ) v Havlíčkově Brodě. Na jejím už 15. ročníku se až do 24. 8. ...

20.08.2019 Aktuality/Komentáře (0)Pozor na uzavírky

V souvislosti s opravami komunikací na trase Dvorce - Cejle - Kostelec budou tyto komunikace v následujících dnech obousměrně uzavřeny. První etapa bude probíhat v úseku Cejle – Kostelec do ...

19.08.2019 Aktuality/Komentáře (1)Na Vysočině možná na podzim s obnovou lesů pomohou i dobrovolníci

S obnovou lesů na Vysočině postižené kůrovcovou kalamitou možná na podzim pomohou i dobrovolníci. Veřejnost se chystají požádat o pomoc státní Lesy ČR, o výpomoci spolků při sázení ...

19.08.2019 Aktuality/Komentáře (3)V jihlavském tunelu překročí denně rychlost 80 aut, ukázaly kamery

V tunelu na silničním obchvatu Jihlavy překročí povolenou rychlost v průměru přes 80 aut denně. Přestupků, které tam v posledních pěti měsících zaznamenává kamerový systém pořízený ...

19.08.2019 Aktuality/Komentáře (0)Dukovany podle plánu odstavily 1. blok, v druhém dokončují opravy

V Jaderné elektrárně Dukovany v sobotu energetici podle plánu odstavili první výrobní blok. Výkon jeho reaktoru začali snižovat v poledne, od sítě byl blok odpojen v 18:40. Odstávka spojená ...

19.08.2019 Aktuality/Komentáře (3)Připomínky srpna 1968

Dvě akce připomenou ve středu 21. 8. v Jihlavě výročí srpnové okupace Československa vojsky Varšavské smlouvy v roce 1968. Happening po 50 letech s protestsongy Karla Kryla se zopakuje od ...

19.08.2019 Aktuality/Komentáře (0)Balóny budou létat nad Telčí

V pořadí už 23. setkání balónových nadšenců hostí od čtvrtka 22. srpna Telč. Až do neděle tam bude probíhat tradiční akce Balóny nad Telčí. „Od pátku do neděle budou balóny startovat ...

16.08.2019 Aktuality/Komentáře (0)Obnova polních cest na Vysočině stojí miliony korun

Státní pozemkový úřad (SPÚ) letos na Vysočině vybuduje nebo opraví podle návrhů z komplexních pozemkových úprav polní cesty a vodní nádrže za více než 56 milionů korun. V nákladech ...

16.08.2019 Aktuality/Komentáře (0)Voda ke koupání se na Vysočině zlepšila

Voda v Pilské nádrži na Žďársku se za poslední týden mírně zlepšila, i když má stále zhoršenou jakost. Před týdnem ji hygienici hodnotili dokonce jako nevhodnou ke koupání. Zlepšila ...


Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. edited by N.E.S.P.I
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net