Reklama
Dnes je sobota 19.10.2019     svátek má Michaela

Pálenice bude z ovoce vyrábět i mošt nebo křížaly

Ilustrační foto: archiv JL
Ilustrační foto: archiv JL

8.8.2019 Aktuality/Komentáře (0), autor:
-čtk-

Pěstitelské pálenice na Vysočině zahajují další sezonu, podle celního úřadu jich je v kraji 48. Služby zahrádkářům nabízí také nedávno dokončená pálenice v Rokytnici nad Rokytnou, která vedle pálenky může ovoce zpracovat na mošt nebo ho sušit. Fungovat bude jako sociální podnik zaměstnávající lidi se znevýhodněním. Naproti tomu zahrádkáři ve Žďáru nad Sázavou mají pálenici už od konce 80. Let.

Moštárnu a pálenici Veverka vybudovala rodinná firma ve stejnojmenné osadě Rokytnice nad Rokytnou. Vznikla u silnice od Třebíče na Telč vestavbou do stavení, v němž býval zájezdní hostinec. "Zajímá nás zdravá výživa a k tomu zpracování ovoce, které se tady těžko pěstuje. Když už se vypěstuje, tak aby se dostatečně využilo," řekl Alois Novák z firmy.

Na zahradách v okolí podle Nováka ale letos moc ovoce vidět není. "Naštěstí my nejsme odkázaní jen na místní produkci," řekl. Firma vyrábí také mošty z ovoce od větších sadařů z jiných míst v Česku. Pálenici zprovoznila 1. srpna.

Do sušárny se najednou vejde 100 kilogramů rozkrájených jablek, hrušek nebo jiných druhů ovoce. Sušárna je zatím elektrická, ale později k sušení poslouží voda ohřátá provozem pálenice.

"Sušení je náročné na energie, proto jsme se hodně zaměřili na zpětné získávání tepla z procesu pálení," uvedl Novák. Usušit je možné také výlisky po moštování. Na lince umístěné v sousední budově z nich firma může vyrobit i granule používané třeba jako přídavek pro krmení koní. O chod podniku se zatím starají členové rodiny, postupně by tam mohlo najít práci několik lidí.

Organizace Českého zahrádkářského svazu ve Žďáru nad Sázavou má svou pálenici od roku 1986. "To jsme byli dlouho jediní na Vysočině," řekl Václav Bártek, který se o provoz stará. Uvedl, že vloni byl rekordní rok, co se týče množství ovoce, a tím pádem i pálení. Odhadl, že nová sezona se k té minulé nepřiblíží ani z poloviny.

"Letos je úroda nízká. Ovoce bylo poškozené mrazem na jaře, potom částečně suchem a částečně kroupami," řekl. Třešně na pálení podle Bártka tentokrát skoro nebyly, podstatně méně než vloni bude na zahradách v okolí také jablek nebo švestek. Žďárská pálenice vstoupila do nové sezony v pondělí.

Od loňského července do letošního června vyrobily pálenice na Vysočině podle údajů krajského celního úřadu 410.000 litrů stoprocentního alkoholu. V porovnání s předcházejícím ročním obdobím to byl víc než čtyřnásobek. Nejvíc pálenic, celkem 17, evidují celníci na Žďársku. Následuje Třebíčsko s 13 pálenicemi.

Reklama
16.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Kraj znovu podpoří barokní expozici ve Žďáru nad Sázavou

Kraj Vysočina i letos podpoří fungování expozice Umění baroka ze sbírek Národní galerie v Praze, která je umístěná ve Žďáru nad Sázavou. Radní schválili příspěvek na provoz 200.000 ...

16.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Nové Město prodá pozemek na stavbu domova důchodců

Nové Město na Moravě prodá Diakonii Myslibořice pozemek na stavbu domova se zvláštním režimem. Za 3000 metrů čtverečních poblíž nemocnice diakonie zaplatí 1,5 milionu korun. V domově by ...

16.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)I na hlavním vlakovém nádraží vznikne dopravní terminál

Jihlavští zastupitelé odhlasovali uvolnění 700 tisíc korun na projektovou dokumentaci dopravního terminálu, který by měl vzniknout v prostoru hlavního vlakového nádraží. Na to, o co vlastně ...

16.10.2019 Aktuality/Komentáře (1)Rekonstrukce objektů pro úředníky U Mincovny začne asi v listopadu

Zřejmě v příštím měsíci začne město opravovat historické budovy U Mincovny 6 a 8, které chce použít pro potřeby magistrátu. Akci schválili jihlavští zastupitelé s výhradou, že se ...

16.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Polenská obnova chrámu má cenu k výročí „sametu“

Příkladná obnova kostela Nanebevzetí Panny Marie v Polné se stala za Kraj Vysočina držitelem ceny Opera Historica 2019. Cílem vyhlášení tohoto ocenění bylo ocenit příkladnou starost a ...

08.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)15letá závodnice s parťákem s přehledem vyhrála

10. ročník tenisového turnaje smíšených dvojic ovládli 15letá dorostenecká závodnice Klára Podškůbková s Filipem Komárkem. Deštivé počasí trochu narušilo amatérský tenisový ...

15.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Trasa Jihlava – Pelhřimov už bude od zítřka průjezdná

Na zhruba třicetikilometrové trase mezi Jihlavou a Pelhřimovem na krajské páteřní silnici II/602 se 16. října otevře předposlední modernizovaný úsek v délce zhruba 2,4 km. Kompletní ...

15.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Peněz máme dost, chybí ale informace, jak s nimi hospodařit, shodují se školáci z Vysočiny v průzkumu

Pravidelné kapesné má jen necelá polovina školáků na Vysočině, šestina jej vůbec nedostává. Rodiče se snaží vést děti k finanční gramotnosti, přesto většina z nich očekává pomoc ...

15.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Nelíbí se mi, jak na tom Dukla je

Legendární hokejový obránce jihlavské Dukly a československé reprezentace Jan Suchý oslavil minulý čtvrtek 75. narozeniny. Plánujete velkou oslavu (rozhovor vznikal ve středu – pozn. ...

15.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Cyklostezka na Pávov je pro lidi zatím nepřístupným staveništěm

Tříkilometrovou cyklostezku R 08 z Jihlavy do Pávova začali stavět již v polovině loňského roku. Dílo za 60 milionů korun mělo být dokončeno do letošního 31. května. To se však nestalo, ...

15.10.2019 Aktuality/Komentáře (0)Týden ve znamení pěstounství

Besedy s náhradními rodiči, promítání dokumentů, doprovodný program pro děti. To vše je zahrnuto do Týdne pěstounství, který se aktuálně koná na Vysočině a vyvrcholí páteční akcí ...

14.10.2019 Aktuality/Komentáře (1)Zdobit kruhové objezdy uměleckými díly na Vysočině populární není

Batelov na Jihlavsku chce na nový kruhový objezd, který bude součástí revitalizovaného náměstí, plastiku od uměleckého kováře Leopolda Habermanna. Náklady ještě nejsou stanovené. Plastika, ...


Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. edited by N.E.S.P.I
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net