Reklama
Dnes je pátek 29.03.2024     svátek má Taťána

Oblíbené adventní jídlo předků? Šneci!

NA ADVENTNÍCH stolech nesměli chybět šneci.
NA ADVENTNÍCH stolech nesměli chybět šneci.

22.12.2014 Aktuality/Komentáře (1), autor:
Antonín Zvěřina

 

 Návštěvníci jaroměřického zámku se dozvěděli, jak se stolovalo nejen o adventu a o dalších zajímavých vánočních zvycích. Vánoce na zámku s výstavou Vánoční stolování na zámku a v paláci se uskutečnily v přízemí zámku v Jaroměřicích nad Rokytnou v sobotu 13. a v neděli 14. prosince.

 

 Nabídly také řemeslnický jarmark a bohatý kulturní program nejen pro děti. Nás ale především zajímala výstava s již zmiňovanou tématikou.

 

 V úvodní místnosti nás vítá průvodce Ivo Jarolímek. „Jako každý rok, tak i letos jsme si pro vás připravili vánoční výstavu. Tentokráte pojednává o zvycích šlechty zejména v 19. století,“ říká na úvod.

 

 Poznamenává, že za vlády Josefa II. v letech 1780 až 1790, přešla veškerá církev pod státní dozor. „Znamenalo to zrušení různých klášterů a řádů. To s sebou neslo i zrušení některých zvyků a bohoslužeb,“ vysvětluje průvodce. Mezi ně patřily například poutě a průvody.

 

 Vánoční bohoslužby se pak přenesly do soukromého sektoru. Nejprve mezi šlechtu, později mezi měšťanstvo a na vesnice. „V první místnosti bych vám rád něco sdělil o adventu, o očekávání příchodu Páně,“ naznačuje Jarolímek.

 

 Sedm svící

 Poznamenává, že slovo advent pochází z latinského adventus, což znamená příchod. „Po levé straně můžete vidět adventní oltář. Svícen zdobí sedm svící, které mají symbolizovat sedm radostí Panny Marie,“ dozvídáme se.

 

 Pod svícnem vidíme zobrazenou právě Pannu Marii s archandělem Gabrielem. „Ten je také symbolem zvěstování,“ říká průvodce. Pokračuje, že pod svícnem se nachází rorátní sloupek.

 

 Ten se také přesunul z klášterů do soukromí. Rorátní svíce se dříve zapalovaly v kostele při ranních rorátních mších ke cti Panny Marie. „Oltář zdobily barborky, které symbolizovaly strom života,“ nastiňuje Jarolímek.

 

 Dále si prohlížíme, podle průvodce, prostě prostřený adventní stůl režným plátnem. Uprostřed opět trůní barborky.

 

 „Typickým příkladem pokrmů v adventním čase byli šneci,“ říká Jarolímek. Doplňuje, že jejich příprava byla velice zajímavá. Ulita se zbavila nečistot a pak se šneci vařili ve vroucí vodě.

 

 Speciální pracovníci

 „Při přípravě tohoto pokrmu byli v kuchyních zaměstnáváni speciální pracovníci,“ podotýká Jarolímek. Maso se pak vyjmulo z ulity a vařilo se ve francouzském vývaru, který se skládal z vína, koření a zeleniny.

 

 Uvařené maso se pak opět vkládalo do ulit, které se mezi tím vyvařily ve vodě se sodou. „Na stůl se pak šneci podávali na talířích, které byly vysypány horkou solí. To zajistilo, aby byl pokrm neustále teplý,“ máme k dispozici další informaci. Hlemýždi se dochucovali máslem a bylinkami.

Více v tištěném vydání JL s datem 19. 12.

Diskuze k článku

Nový komentář

Však se k tomuto jídlu budeme muset, my obyčejní lidé, po těchto sociálních reformách zase vrátit.  Na normální jídlo nebudou peníze. Budem sbírat slimáky, šneky a vařit je k jídlu. A budeme rádi alespoň za to.
Pavlík | 2014-12-22 23:07:33 | Reagovat
Reklama
25.03.2024 AktualityPřestupný rok holky nevyužijí

Letošní rok je přestupný. Takže kdyby se do puntíku měly dodržovat nepsané tradice, o Velikonočním pondělí by s mrskačkou měly místo kluků vyrazit holky. Michaela Lahodná ale podle ...

Komentáře (0)
25.03.2024 AktualityHasiči naučí plést pomlázku

Sbor dobrovolných hasičů v Dolní Cerekvi zve na sobotu 30. 3. od 14 do 17 hodin na pletení pomlázek, které se bude konat v místním kulturním domě. Podle organizátorů se můžete naučit, ...

Komentáře (0)
23.03.2024 AktualityLidé na Jihlavsku ztrácí klíče. Po zimě jsou mezi nálezy i brusle

V katastru všech pěti měst na Jihlavsku lidé stále ztrácí věci. Vyplývá to z analýzy dat ztrát a nálezů jednotlivých radnic napříč okresem. Koho by ale napadlo, když něco ztraceného ...

Komentáře (0)
24.03.2024 AktualityPohled na březnové nebe

Vnitřní částí Sluneční soustavy právě teď prolétává kometa s označením 12P/Pons-Brooks, jejíž jasnost roste natolik, že se dostává na hranici viditelnosti pouhým okem. Podobnou příležitost ...

Komentáře (0)
23.03.2024 AktualityModeláři na Štítu vystavili kvalitu a připomněli letce Jana Douchu

Stovky plastikových modelů obdivovali v sobotu návštěvníci ve společenském sále DKO Jihlava při 49. ročníku soutěže O štít města Jihlavy a 15. ročníku Kit Show. Podle organizátorů ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityNemocniční dialýza slaví výročí, jede nonstop už od roku 1994

Dialyzační středisko třebíčské nemocnice funguje již třicátým rokem. V roce 1994 disponovalo šesti lůžky a šesti dialyzačními monitory a mělo v péči asi 30 pacientů. S rozvojem a ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityDemolici mostu na dálnici bude předcházet rozlučka místních obyvatel

Pokud se přes nadcházející víkend chystáte cestovat po dálnici D1 na Vysočině, tak zbystřete. Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) totiž právě o posledním víkendu před Velikonocemi spustí ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityFoerster a badatel Vilímek připomenou české mučedníky

Happening Pamatuj připomene v Jihlavě opět po roce největší hromadnou vraždu 3.792 českých židovských spoluobčanů v dějinách. Odehrála se v plynových komorách koncentračního tábora ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityNárodní dům bude patřit loutkářům

Třebíčské loutkářské jaro se uskuteční v Národním domě na Karlově náměstí o víkendu 23. a 24. března. Jedná se o 56. ročník krajské přehlídky amatérských loutkářských souborů. ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityParkovací pruhy v Jihlavě rozšíří o další

Už v nejbližších dnech by se mohl začít rozšiřovat nový systém parkování v Jihlavě. Město avizovalo, že během letošního jara se nové parkování rozšíří do oblastí 51 Fibichova, ...

Komentáře (2)
22.03.2024 AktualityZahrádkáři mohou své město požádat o kompostéry

Chcete kompostovat odpad z vaší zahrádky, ale nemáte v čem? Pokud si v nejbližší době nehodláte pořídit kompostér z vlastní kapsy, můžete zvolit variantu nabídky vaší obce. V Brtnici ...

Komentáře (0)
22.03.2024 AktualityDo října uzavřou Hybráleckou

Od pondělí 25. března začne plánovaná rekonstrukce Hybrálecké ulice v Jihlavě. Informovalo o tom město v tiskové zprávě. Podle zprávy bude ulice po dobu stavebních prací uzavřena. ...

Komentáře (0)

Reklama
© 2007 Parola s.r.o. - užití obsahu včetně převzetí článku bez písemného souhlasu Paroly spol s r. o. je zakázáno. Výroba www stránek a eshopů
S-Rank (www.seznam.cz) www.i-asap.net